Исследованная колбаса хакасского «МаВРа» оказалась фальсификатом

«Красноярский ЦСМ» провел исследование десяти образцов колбасы сибирских производителей. Все изготовлены с нарушениями.

Центр приобрел в торговых сетях Красноярска пять образцов вареной колбасы «Докторская» и «Молочная» и пять образцов полукопченой колбасы «Краковская», «Таллинская» и «Салями Венская». Продукты представляли такие известные марки, как «Омский бекон», «Красноярская продовольственная компания», «Свинокомплекс Томский», «Дымов», «Агропромышленная компания МаВР», «Кудряшовский мясокомбинат», «Атяшево premium», «Торговая площадь», «Вкус». География производства колбасы Омск, Красноярск, Новосибирск, Томск, Республика Мордовия, Новосибирская область, Республика Хакасия.

Образцы продукции были направлены в «Краеваую ветеринарную лабораторию». Проведена идентификация сырьевого состава. Во всех образцах выявлены нарушения, сообщили в Центре. Обнаружено применение производителями соевых белковых продуктов, каррагинана, крахмала, животного белка, мяса птицы, железистой ткани, гладкой мускулатуры, субпродуктов, использование которые в этих колбасных изделиях не допускается. Основными ингредиентами колбас «Докторская», Молочная», «Краковская», «Таллинская» и «Салями Венская» должны быть мясо свинина и говядина, шпик, яичные продукты, молоко, сахар-песок и пряности.