Водка: определение, этапы создания, приготовление спирта, употребление
Визитной карточкой России считается водка. Она знаменита во всем мире. Путешественники могут купить спирт пищевой люкс в качестве оригинального сувенира. Он применяется как сырье для крепкого алкогольного напитка разных марок.
Общие сведения
Историческая Родина водки точно не известна. Но многие люди утверждают, что впервые она была создана в России.
Сегодня для производства используются очищенный спирт (38.5%-40% либо 50%-56%) и вода, подготовленная особенным способом. Напиток обладает жгучим либо горьким вкусом, Цвет может быть прозрачным, светло-оранжевым, желтоватым в зависимости от наличия или отсутствия пищевых добавок (перца, цитрусов).
Технология
Процесс изготовления состоит из следующих этапов:
- Подготовки мягкой воды (может быть талой). Чтобы очистить ее, применяют фильтрование, отстаивание, стабилизацию содержания солей, ультрафиолетовую очистку.
- Создания спирта на собственном заводе либо заказ на специальном предприятии. Используется этанол сорта Экстра, Высшей очистки, Люкс.
- Смешивания компонентов в сортировочном чане.
- Фильтрования смеси кварцевым песком.
- Удаления из смеси альдегидов и эфирных масел с помощью угольного фильтра.
- Отстаивания жидкости в течение 2-7 суток.
- Разлива по стеклянным бутылкам и запечатывания.
Производство спирта
Исходным материалом для создания этанола является пшеница. Ингредиентами также могут стать зерновые культуры, содержащие большое количество крахмала. Из сырья требуется сделать муку и заварить в особых колоннах с оптимальными давлением и температурой.
Полученное сусло следует перелить в чан и добавить дрожжи. В результате брожения образуется брага, которую нужно перегнать. Продукт должен быть подвергнут ректификации, чтобы очиститься от примесей.
Правила употребления
Водку употребляют на дружеских посиделках и больших застольях. Она подается к столу в графине либо бутылке. В России есть несколько правил ее употребления:
- наливать в рюмку объемом от 50 мл до 70 мл, отступая от края 7 мм;
- подавать в охлажденном виде;
- выпивать сразу всю рюмку;
- не запивать большим количеством жидкости, особенно газированной;
- закусывать овощными соленьями либо сытной едой (мясом, рыбой, деликатесами, блинами, пирогами, другими блюдами, ориентируясь на собственные предпочтения).
Качественной алкогольной продукцией можно отпраздновать любое событие. Чтобы сделать правильный выбор, необходимо внимательно прочитать состав напитка, указанный на этикетке.
