Быстрые закуски для любимых гостей
Старая пословица гласит, что нежданный гость хуже татарина. Можно поспорить с правотой народной мудрости, но что делать, если к Вам неожиданно пришли в гости хорошие друзья, или любимые родственники? К их визиту вы не готовились, стол не накрывали, а хочется, по старой традиции вкусно угостить. На помощь приходят быстрые закуски. Рецепты блюд, приготовленных на скорую руку, присутствуют во всех кухнях мира. Сырные шарики и бутерброды наиболее популярны.
Рецепт этого блюда достаточно прост, но это простота приготовления не раз выручала гостеприимных хозяек. Это сырные шарики в кляре. Быстрая закуска, которую можно подавать и в горячем и в холодном виде. Приготовление занимает около 15 минут, все необходимые продукты наверняка найдутся в холодильнике. Вам понадобится:
- Сыр (любых твердых сортов).
- Яйцо - 3 шт.
- Мука - 100 гр.
- Панировочные сухари.
- Растительное масло -200 гр.
- Светлое пиво - 100 гр.
- Соль, перец, зелень.
Сыр натереть на мелкую терку, добавить одно яйцо, посолить, поперчить, скатать в мелкие шарики. Взбить два яйца миксером, посолить. Влить пиво (если нет пива, заменить его кипяченой водой), хорошо перемешать. Добавлять муку постепенно, до консистенции жидкой сметаны. Окунуть шарики в кляр, обвалять в панировочных сухарях (если их нет, то в муке), выложить в кипящее масло. Обжарить со всех сторон, выложить на салфетку, дать лишнему маслу стечь. Через одну минуту Вашу кухню наполнят ароматы Италии - именно в этой стране сырные шарики супер популярны.
Так же в качестве холодных закусок традиционно выступают бутерброды. Сделайте их оригинально. Не подавайте на стол обычную нарезанную колбасу, сделайте маленькие канапе и приготовьте их либо в кляре, либо запечёнными с сыром. Кляр приготовить просто:
- Взбейте одно яйцо с солью и перцем по вкусу.
- Добавьте 100 мл. молока или воды.
- Добавьте мелконарезанную зелень.
- Постоянно помешивая добавляйте 100 гр. муки. Кляр готов.
Горячие канапе выкладывают на листья салата, это их традиционная подача.
Если в доме уж совсем пусто, то приготовьте кляр, и обмакивая в него нарезанный хлеб или батон приготовьте гренки. При хорошей подаче никто не скажет, что это быстрые закуски, приготовленные на ходу.
