Есть задача, компьютер на Core 2 duo, нужно проапгрейдить, можно ли просто снять с него диск с системой и воткнуть в плату Core i7 ?

Винда загрузится? Проблем не поимею? Win 10, последняя.

Можешь поиметь проблем с драйверами чипсета, и соответственно, с первоначальной загрузкой винды на новом железе. Рекомендую первоначальную загрузку сделать в "безопасном режиме". На всякий случай скопируй образ системы с помощью штатной виндовой приблуды "Средство переноса данных Windows" - переносит все, вплоть до сертификатов КриптоПро (главное, галочки нужные прожать). Если и появятся траблы, восстановишь систему на новой машине с помощью этой приблуды.