...Сегодня рынок это то место, где можно обеспечить себя запасом свежайших продуктов на 1день. Специальных складов хранилищ больше нет. Например, рыба. Конечно есть и заморозка, но в основном: ночью поймали – утром на прилавок...

Это скорее минус, чем плюс...