Свежая форель (паразиты)

Решил засолить свежую форель (с Майна). Гугл настойчиво рекомендует заморозить на пару недель, только после этого солить. Мля, новый год уже через неделю, времени нет. Есть идеи ?

...))) волков бояться -в лес не ходить

Гугл советует морозить форель, выросшую в естественной среде.
В нашей местной форели паразитов нет. Они её каждую неделю, а то и чаще проверяют.
Мы обычно через 2 часа уже её едим.
Если сильно боишься, возьми кусочек с хребта и кишки, свози в ветеринарку 3-9, утром.
Рублей за 200 проверят.
Я бы тебе помогла, но микроскоп на прудах.

Отвечаешь ?

And_sol, возьми в командоре, там как раз уже подмороженная форелька

Где ты был 5 минут назад, я ужо засолил

В командоре охлажденная, её там не замораживают.
Андрей, не парься. Мы так сто раз делали.
Я иногда поражаюсь, как люди издеваются над свежей рыбой. Нам повезло, рядом два форелевых хозяйства, есть возможность приготовить обалденную свежайшую малосольную рыбу. Нет, многие кладут в неё килограммы соли. Ну невкусно же потом пересоленную есть.

------------- Добавлено 25 Декабря 2014, 00:31 -------------


Добавь щепотку сахара. Сохранишь консистенцию рыбы.

Раньше в майна брали и солили, теперь берем в командоре и солим. Про малосольную нещадно плюсую

В командира охлажденка с Изербельского хозяйства, тоже иногда берём, когда ехать лениво.
Кстати, на Изербеле брали икру форелевую- обалденная. По цене не скажу, муж брал. Но очееень вкусная.

Зато описторхоза не будет

я так и сделал, аминь.
кстати, почему я все это задумал: у матушки семгу пробовал, чуть язык не съел.

Игорь, ну что ты смуту наводишь?
Большинство случаев заражения как правило от свежей рыбы, но только той, которая в естественных условиях и в тёплое время года.
В Енисее сейчас вода 4-6 градусов, не живут местные паразиты в такой температуре, это раз, во вторых форель питается искусственным кормом. Кстати европейским, а там контроль сумасшедший.
Даже если сейчас купить сёмгу, горбушу замороженную и т. п., посолить и можно без боязни кушать, она уже прошла обработку холодом.
Поверьте мне, я каждую рыбу, попавшую к нам на стол тщательно проверяю, просто дело привычки уже, да и интересно. Насчёт форели вообще не сомневайтесь, в заморозке тоже ни разу ничего не попадалось. Беру постоянно в пятом мкр.
Кстати, у меня форель дочка пятилетняя постоянно ест. А уж детей на паразитов каждый год проверяют.

Я сырую ем. Жив-здоров-описторхоз! шутка

Ну вот, сразу видно кто у нас Умница79, значит все дружно будем есть форель
PS^ Хотя мы обычно делаем загудай из красной рыбы, ну или жарим/запекаем

Очко дав

Держись из последних сил, amigo, не вздумай прикасаться к форели, она вся безнадежно поражена. Действуй по инструкции: положи форель аккуратно в трехлитровую банку закрой крышкой и поставь на подоконник. Из уважения к твоей безупречной службе мы спасем тебя в ближайшее время. Наш курьер заедет к тебе сегодня вечером и изымет пораженный объект, в обязательном порядке вручи ему бутылку водки для стерилизации и консервации, пароль - новый, отзыв -15-ый. Служи Отечеству! Родина тебя не забудет!

Да кушайте, не бойтесь!
Щас такие лекарства есть, что паразитов только впуть убивают

у нас в организмах столько всего. Одним паразитом больше, одним меньше....
И все равно мы все умрем

Месяц назад в командоре (бывший уют) женщина принесла форель назад, мы стояли на кассе при расчете. Она возмущалась, что купили рыбу, а дома увидели что у нее кости отстали от мяса повылапзили и душок есть. Результат не знаю, мы расчитались и ушли. Хотя брали там и форель и кету, все было нормально. А форель солить нашу местную это вообще супер рыбка получается.