Все делается элементарно. Один пункт об обременении в договоре дарения и ни один регцентр не зарегистрирует отчуждения квартиры до смерти дарителя.
Имхо: риэлторы тоже виноваты. 10 раз нужно сделки перепроверять, когда люди в возрасте, тем более инициатива дарения была явно не от бабушки.