Мы то, что мы едим!
И если уж продукты модифицировались под воздействием генов, то естественно человеческий организм тоже начнёт адаптироваться и воспринимать изменённые гены как свою собственную программу, правда отразится это всё в будущих покалениях т.к. взрослый организм в большей его части не подвержен дальнейшей мутации и изменениям, а вот дети будут эволюционировать, чтобы приспособится - в соответствии с законами живой природы.