Предлагаю вам рецепты, которые сама готовлю и фотографирую. Рецептов будет много.
Все блюда и фотографии сделаны мной.




Пожалуйста не засоряйте топик своими....аааа, оу, слюни текут и тому подобное . Зато можно спрашивать по рецепту, что то советовать или предлагать в рецепте что то добавить. В общем комментировать.

Также не ставьте свои рецепты, для этого можно открыть отдельную тему. Но буду рада фотографии - спасибке.
Что не понятно или будут вопросы, помогу.


Я не знаю, нужно это тут или нет? Если нет, то попрошу удалить.

Вот попробовать бы хоть что-нибудь из этого явства
На фото всё аппетитно, красиво... а на вкус то как, интересно...

YuLukoshko, ну вот что тебе сказать я готовлю простые рецепты из простых продуктов, которые есть у нас в городе. Огурец купи перец чили 30-40 рублей обойдется и сделай. И совсем не остро, ребенку можно есть кроме перчинок, они все таки язык обожгут.
Коктейль вообще просто. Нарезал, сложил в стакан и залил. Как холодный летний суп. Авокадо есть в магазине, ну даже без него.
Насчет вкусно..... если где не вкусно, я такие рецепты не выставляю, просто фотки оставляю у себя.
Хотя можно когда нибудь их просто без рецепта показать под заголовком - это у меня не получилось или они мне не понравились....

Саяногорочка, да у меня руки к этому делу не от туда растут... правда я не пробовал что-то сложнее пельменей отварить... может рискнуть?

YuLukoshko, наверное поздно начинать?

Саяногорочка, ну я тоже так думаю... а попробовать то охота... картинки то слюноотделительные у тебя...

YuLukoshko, я могу старым сотиком фотать, там 0.3 мгпиксельная камера, будет ужоссс.... зато слюнев не будет

Не, не, не, Лида, не нужно... лучше пусть будет красиво... кто-то же наверняка готовит по твоим рецептам, пусть хоть им будет счастье!

YuLukoshko, готовят и много, набрать Саяногорочка спасибо в гугли, выскочат отзывы. Но и фотки тыбрят и ставят как свои. Вот знак на фото ставлю а его еле видно. Сейчас у меня в живом журнале идет 10 недель национальных кухонь, я сделала флешмоб, прошла китайская и индийская. 34 и 17 соответственно рецептов, очень здорово. Многое уже хочется сделать, но фото не всегда получается, вечером хоть и купила софиты, мне фотки не нравятся.

очень здорово! я очень люблю готовить это моё хобби!

может что то пригодится, наглядное пособие

Вот это здорово, меня здесь уже третий человек изумляет!
Так не пора ли уже свой сайт тогда создать?

Умница!!!

чему я тоже рада, что кого то радую и поражаю
насчет сайта давно думаю, кто бы мне его сделал

спасибо

Мексиканский рыбный суп
(Мексиканская кухня)



500 грамм любой морской рыбы
4 картофелин среднего размера
1 перца чили
1 сладкий красный перец
2 помидора 0,5 стакана томатного сока
1 луковица
3 зубчика чеснока
200 грамм брокколи
200 грамм тыквы
зелень петрушки и кориандра
лайм или лимон

Очистить рыбу от чешуи и разрезать на кусочки. Очистить и нарезать кубиками картофель. Перец нарезать соломкой, брокколи разобрать на соцветия.
Приготовить рыбный бульон. Сварить рыбные головы с перцем горошком, лавровым листом и луком в 2-2,5 литрах воды. Процедить бульон и проварить в нём кусочки картофеля в течении 10 минут.
Добавить нарезанный перец, брокколи и кусочки тыквы, помидоры. Перед тем как выключить добавить порубленый чеснок и зелень. Влить 30 мл текилы или мескаля. Дать настояться.
При подаче положить в тарелку ломтик лимона или лайма. Можно добавить по ложке сметаны.
Подадим текилу или мескаль в чашечках.




Я готовила в мультиварке, поэтому все ингредиенты положила в чашу и включила на тушение на полтора часа. Текилу и мескаль (вообще не знаю что это) не вливала и к супу не подавала.

И сама еще не пробовала, но по виду пока фотографировала вкусно и запааах

Спагетти с сыром и грецкими орехами
(Итальянская кухня)



250 гр. спагетти
1 столовая ложка сливочного масла
грецкий орех
50 гр. сыра твердых сортов
соль
черный молотый перец

Натереть сыр
Грецкий орех размолоть

Отварить спагетти по инструкции на упаковке.
Для этого кастрюлю с толстым дном поставить на плиту, налить воду, посолить и довести до кипения. В кипящую соленую воду положить спагетти и отварить до готовности. Слить воду, оставив полстакана жидкости в которой варились спагетти.
Свареные спагетти сложить в большую чашку с сыром, добавить сливочное масло и быстро перемешать. Добавить орехи и перец, а также часть воды которую отлили, чтобы спагетти не было сухими.
При подаче можно обсыпать еще орехами.

Если любите насыщеный ореховый вкус, можно орехи предварительно обжарить.

Абсолютно не остро.... не знаю зачем я его сделала, может холодное будет вкуснее

Маринованный арахис
Мексиканская кухня

Специфическое мексиканское лакомство, подаваемое к мескалю, текиле и пиву - маринованный арахис. Неожиданно, не правда ли? Однако очень вкусно мексиканцам. Мы тоже можем попробовать его приготовить.



Для приготовления этого лакомства нам потребуется грамм 300-400 сырого арахиса, 1 луковица, 1 лайм, 4 стручка чили (измельчённых), 6 зубчиков чеснока, шепотка сушёного майорана, светлый винный уксус, 1,5 стакана воды, крупная соль.
Неочищенные от пленки ядрышки арахиса, поместим в ёмкость (кастрюльку или сотейник) с подсоленной водой и проварим в течение минут 15. Теперь добавим в ёмкость нарезанные чеснок, и лук (кольцами), чили, майоран и проварим еще минут 5. В конце процесса вольём уксус и сок лайма, доведем до кипения.
Готовый арахис остудим переместим в герметически закрытую стеклянную посуду и выдержим не менее 1-2 суток. Всё же употреблять это лакомство стоит в течение недели.
Напиток, к которому подаётся маринованный арахис, должен быть хорошо охлаждён.
Если исключить из рецептуры лук и добавить сухие семена кориандра и аниса, маринованный арахис получится более изысканным и пряным. Можно также добавить в маринад несколько разломанных зёрен кофе.

Автор: Теану Рами

ТЫКВЕННО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ КИСЕЛЬ



Рецепт от Ани- snova_anechka

100 г запеченной тыквы
200 мл апельсинового сока
1 ст. л. крахмала
сахар по вкусу ( не брала)

Тыкву взбить в блендере, добавить сок и сахар. Нагреть почти до кипения.
В 2 ст. л. сока развести крахмал. Тонкой струйкой влить в кастрюлю с тыквой,
постоянно помешивая. Довести до кипения и снять с огня. Остудить.

Тыква по- пармски - Zucca alla Parmigiana
Карина форум
Итальянская кухня

Несомненно, блюдо займет место в списке рецептов- фаворитов.





800 г сладкой тыквы
250 г сыра Моццарелла
1 небольшая репчатая луковица
4 ст.л. тертого сына Пармиджано (Пармезан)
300 г рубленых томатов (Tomate frito)
1-2 зубка чеснока (факультативно)
Оливковое масло ЕВ (растительное)
Рубленая петрушка, базилик, соль, черный перец
Мелко порезать лук и чеснок. Очистить тыкву от кожи и порезать на ломтики толщиной 2 см.
В глубокой сковороде с толстым дном разогреть 1 ст.л. оливкового масла, спассеровать лук с чесноком, добавить помидоры, посолить поперчить. Уменьшить нагрев и дать покипеть пока объем соуса не уменьшится наполовину.
Порубить крупно Моццареллу.
Разогреть сковороду с 1 ст.л. масла и обжарить ломтики тыквы с двух сторон до золотистого цвета (по 1 минуте каждую сторону).
Смазать маслом жаропрочную форму. Выложить на дно формы в один слой ломтики тыквы, покрыть кусочками Моццарелы. Добавить рубленую петрушку и базилик, полить томатным соусом и посыпать тертым Пармиджано.
Выложить сверху новый слой тыквы, Моццареллы, добавить зелень. Полить оставшимся соусом и посыпать сверху тертым Пармиджано.
Поставить форму в предварительно нагретую до 175 С духовку на 30-35 минут. Вынуть форму из духовки и оставить минимум на 10 минут при комнатной температуре, прежде, чем сервировать.




запекала в микроволновке пять минут.

Фасолевый салат с мидиями
(Итальянская кухня)



300 грамм стручковой фасоли
пачка консервированых в масле мидий с чесноком и зеленью
1 красная луковица
1 столовая ложка красного вина
0,5 чайной ложки сухого базилика
1 небольшой красный сладкий болгарский перец
петрушка

Фасоль отварить в чуть подсоленой воде.
Лук почистить и нарезать полукольцами.
Болгарский перец очистить и нарезать полосками.
Петрушку нарубить.
Слить маринад с мидий в пиалку.

В чашку сложить фасоль, мидии, лук, болгарский перец и петрушку и залить маринадом.

Маринад:
В слитый в пиалку маринад влить красное вино и всыпать базилик, размешать.

Очень понравился салат. Маринад из под мидий оказался хорошей заправкой.