Лето! Окрошечная пора! > Трёп

Автор: natinn - 21 Июня 2011, 12:10

Я очень часто делаю окрошку, почти каждую неделю. Хотелось бы узнать, кто на чем делает окрошку? Я например, делаю на "Айран", "Тан" и на сыворотке, на квасе очень редко. Больше всего мне и моей семье нравится на "Тан" фирмы "БиоБаланс".

Автор: Дэн™ - 21 Июня 2011, 12:25

«Тан» – это национальный кавказский кисломолочный напиток, который изготавливается на основе мацони. Он содержит уникальную комбинацию природных микроорганизмов, обладающих высокой биохимической активностью. Соли, входящие в состав тана, способствуют быстрой нормализации водносолевого обмена в организме. Употребление Тана благотворно влияет на функцию желудочно-кишечного тракта, на обмен веществ, сердечно-сосудистую систему, болезни желудка, кишечника, печени, почек, дисбактериозы и аллергические заболевания, гастриты, колиты, холецистит, нефриты. Тан применяется как профилактическое средство при эпидемиях и в регионах с неблагоприятными экологическими условиями. Он активно снижает вес и понижает уровень холестерина в крови и является наилучшим средством от похмельного синдрома.

Фигасе, прям мегалекарство

Я у нас такого и не встречал в продаже то.

Автор: natinn - 21 Июня 2011, 12:27

Дэн™, когда была в городе видела его в "Командоре".

Автор: natinn - 21 Июня 2011, 12:28

да, да, он кстати очень помогает с похмелья, я правда на себе не проверяла (очень давно не пью), но люди говорят, что помогает...

Автор: DOGMA - 21 Июня 2011, 12:37

Предпочитаю окрошку только на домашнем квасе.

Автор: astalavista - 21 Июня 2011, 12:42

Дэн™, че правда, тана нету??? как это блин вообще возможно? он везде есть!

Автор: Дэн™ - 21 Июня 2011, 12:47

astalavista, Ну вполне возможно, что я на него не обращал внимания, так как не знал о нем)) Нада будет посмотреть

Автор: RAZE - 21 Июня 2011, 13:07

Винный уксус сахар вода горчица соль

Автор: rsw - 21 Июня 2011, 13:20

мне нравиться на минералке

Автор: Clockwork - 21 Июня 2011, 13:21

Исключительно на домашнем квасе!

Автор: странник - 21 Июня 2011, 13:42

квас окрошечный в магазинах "пивная точка" и вообще мне этот квас нравится - кисленький...

Автор: люdmila - 21 Июня 2011, 13:50

Мне понравилось на мясном бульоне. Теперь только так и делаю. Варится мясо, которое потом и идет в ту же окрошку вместо колбасы. В готовую окрошку заливае6тся бульон, потом вода, если надо, уксус, соль, сметана.

Автор: Любительница фантастики - 21 Июня 2011, 13:54

а мы делаем совсем просто: сметана, майонез, вода и уксус. и дать настояться в холодильнике чуток. вкусно и кисленько в меру.

Автор: germes - 21 Июня 2011, 13:56

Окрошечка - это замечательная еда!
Кисломолочное можно и нужно. но есть те у кого молочное не усваивается и тем более с возрастом, как наука утверждает молочное не нужно.
Квас традиционная основа окрошки, однако не у всех может получится квас сделать подходящим для окрошки.

Мы уже давно делаем так:
1. Вода обычная(сырая) из водопровода......можно кипяченую кто боится сырой воды, но кипяченая "мертвая"
2. В воде растворяем майонез (используем "Гастроном провансаль"- у него вкусовые характеристики подходящие, для нас конечно)
3. Уксус ( полезней яблочный) немного, так как у всех кисленькое воспринимается по разному (каждый добавляет по своему усмотрению)
4. Соль немного( добавляет каждый по вкусу)
5.Мясное - мы берем "Докторскую от Мавра"- она вроде ниче
6.Сыр твердый на крупной терке
7.Огурчики
8.Укропчик
9.Лук(перо)
10.Редиска на крупной терке
11.Яйцо (вареное через крупную терку)
12. Картошечка

Можно есть сразу, однако постояв часика 2-3, водичка насытится ароматом ингредиентов.

Смотришь на приготовленное.....тянет...запах....ням-ням....хочется прям сейчас..да не одну тарелочку.....

Слюнки потекли....дак в чем дело.....беги...делай...

Автор: natinn - 21 Июня 2011, 14:02

Многие делают на майонезе, хм.. сколько ела (сама никогда не делала) ну не нравится мне... майонез не ем года 3 точно...

Автор: natinn - 21 Июня 2011, 14:05

А я делаю не с вареной колбасой, а с копченой или мясной орех (вырезка), с вареной пресновато получается.

Автор: rsw - 21 Июня 2011, 14:09

недавно пробовал окрошку не с варёной картошкой, а с разваренной фасолью. оч вкусно.

Автор: germes - 21 Июня 2011, 14:14

ЦИТАТА (natinn @ 21 июня 2011, 15:05)

А я делаю не с вареной колбасой, а с копченой или мясной орех (вырезка), с вареной пресновато получается.

Каждому свое....., но помните.... все копчености содержат канцерогены(провоцируют развитие онкологии и не только), что чревато при постоянном употреблении

Автор: natinn - 21 Июня 2011, 14:16

ЦИТАТА (germes @ 21 июня 2011, 15:14)

Каждому свое....., но помните.... все копчености содержат канцерогены(провоцируют развитие онкологии и не только), что чревато при постоянном употреблении

можно я промолчу про майонез, чем он чреват.... вообще жить вредно....

Автор: DOGMA - 21 Июня 2011, 14:19

Майонез очень калорийный. Да и вредно его жрать в больших количествах, добавляя во все блюда ежедневно.

Автор: ygurt - 21 Июня 2011, 14:32

самая класная окрошка, берется колбаса и картошка и естся

в прикуску зелень

Автор: Sana - 21 Июня 2011, 14:42

ygurt, И запивается квасом

Автор: SgS - 21 Июня 2011, 14:44

ygurt,

и запивается ёгуртом...

Автор: Дэн™ - 21 Июня 2011, 14:44

Хм, а если на пиве сделать?

Автор: Piligrim - 21 Июня 2011, 14:47

- щас с работы приеду - попробую ваши рецепты. Насчет ТАН-Биобаланс подтверждаю - вкусно особенно для тех кто кислое не любит. Я обычно заливаю половину ТАНА и половину кваса "Благодей-окрошечный"
Надо попробовать на мясном бульоне

Автор: Driver901 - 21 Июня 2011, 15:02

Как говорит одна моя знакомая подружка....,окрошка-это зимний салат(оливье),разбавленный квасом(водой)....

зы: пох,как и на чём сделан.... Лишь бы был этот летний супчик....
Особенно когда после работы в жару придешь...,сполоснёшься прохладной водичкой...,и схаваешь пару тарелочек такого супчика..,то вообще ляпотаааа...

Даже пива не хочется....

Автор: SgS - 21 Июня 2011, 15:04

на этом делаем...на кефире, вкусно тожыть...

Автор: Дэн™ - 21 Июня 2011, 15:13

ЦИТАТА (SgS @ 21 июня 2011, 16:04)

на этом делаем...на кефире, вкусно тожыть...

Ага, мы тоже на кефире делаем, уксус в акрошке вообще не признаю

Автор: igla - 21 Июня 2011, 15:16

ЦИТАТА

уксус в акрошке вообще не признаю

для кислинки уксус можно заменить лимонной кислотой

Автор: Светлая - 21 Июня 2011, 15:34

я признаю только на квасе.
а в последнее время , картошку едим в прикуску, не крошим в общую массу

а еще я не люблю в окрошке много зеленого лука- не знаю почему- хотя сам лук ем

Автор: KUZYA - 21 Июня 2011, 15:52

Я просто салатом делаю, а там уже кому как нравится, тот так и разбавляет, хан-кулем, квасом... лично я люблю на воде с уксусом, солью и майонезом

Автор: Евгений71 - 21 Июня 2011, 18:25

RAZE,

ЦИТАТА

Винный уксус сахар вода горчица соль

пропорции подскажи

Автор: ygurt - 21 Июня 2011, 18:33

береш стакан водки выпиваеш и быстро закусываеш наезаными овощами

Автор: Евгений71 - 21 Июня 2011, 23:33

ygurt,

ЦИТАТА

береш стакан водки выпиваеш и быстро закусываеш наезаными овощами

х*ерня тогда получиться или чтото более умное посоветуешь? а ? или кроме водки ни чего на ум не приходит?

Автор: Machia_Shapa - 22 Июня 2011, 06:53

я больше всего люблю окрошку на квасе. Но если кваса нет - то на рассоле или на воде с уксусом не побрезгую)

Автор: RAZE - 22 Июня 2011, 06:59

ЦИТАТА (Евгений71 @ 21 июня 2011, 19:25)

RAZE,
пропорции подскажи

По большей части по вкусу, но ориентировочно на 1 литр воды 1/3 чайной ложки уксуса, 1-1,5 ст. ложки сахара, 1 ч/ложка горчицы, соль соответственно по вкусу, в готовую акрошку добавляется майонез/сметана по вкусу.

Автор: Anuta - 22 Июня 2011, 10:12

Я, исключительно на квасе и со сметанкой, и чтобы квасик сладенький был)))С уксусом не понимаю, пробовала на Хан-Куле раз, прикольно с газиками), но чего то больше не хочется.А на кефире как по вкусу? И сметану с майонезом не надо класть?

Автор: julya-sayan - 22 Июня 2011, 10:13

А я люблю на кефире со сметаной. Он такой густой получается и сытный. Рекомендую!

Автор: Anuta - 22 Июня 2011, 10:19

ЦИТАТА (julya-sayan @ 22 июня 2011, 10:13)

А я люблю на кефире со сметаной. Он такой густой получается и сытный. Рекомендую!

То есть в кефир еще и сметану надо?

Автор: ygurt - 22 Июня 2011, 10:23

Евгений71, два стакана водки , ехуууу

Автор: julya-sayan - 22 Июня 2011, 10:58

ЦИТАТА (Anuta @ 22 июня 2011, 11:19)

То есть в кефир еще и сметану надо?

Да, она нежнее получается со сметаной, можно водички холодной добавить.

Автор: natinn - 22 Июня 2011, 11:21

ЦИТАТА (julya-sayan @ 22 июня 2011, 11:58)

Да, она нежнее получается со сметаной, можно водички холодной добавить.

Хм... мне кажется сильно жирно получится... я без сметаны, ну хотя кому что.....

Автор: DOGMA - 22 Июня 2011, 11:29

ЦИТАТА (julya-sayan @ 22 июня 2011, 11:58)

Да, она нежнее получается со сметаной, можно водички холодной добавить.

кефир сметана холодная вода..

да это ж ноги оторвет по полной. Как Власову после браги

Автор: Anuta - 22 Июня 2011, 12:02

ЦИТАТА (DOGMA @ 22 июня 2011, 11:29)

кефир сметана холодная вода..

да это ж ноги оторвет по полной. Как Власову после браги

Только хотела написать, это ж ацкая смесь))))

Автор: julya-sayan - 22 Июня 2011, 12:10

Ну да у кого желудки слабинькие, можно без воды! А у кого наоборот - очень даже полезно!