Правильное питание в обед способствует росту и гармоничному развитию организма человека. Оно необходимо для полноценной жизнедеятельности, укрепляет здоровье, является средством профилактики сахарного диабета, инсульта, болезней сердечно-сосудистой системы, злокачественных новообразований. Рациональное питание — главный фактор активного долголетия, здоровья потомства.
Основные принципы рационального питания:
Главный прием пищи днем — обед. Съеденная на завтрак еда не обеспечивает потребности человека в энергии на весь день, поэтому обеденная трапеза значительно пополняет запасы калорий.
Часто люди думают, что отказавшись от полноценного приема пищи днем и заменив его перекусом, они уменьшат потребление калорий и похудеют. Однако это насыщает только на короткий срок. Затем появляется более сильное ощущение голода и человек съедает значительно больше, чем при полноценном приеме пищи. В дополнение — переедание в вечерние часы. Вместе это вызывает нарушение баланса белков, жиров и углеводов в организме.
При сбалансированном питании днем рекомендуется съедать больше калорий, чем на завтрак и ужин. На протяжении дня человеку нужно больше энергии, чем вечером, когда рекомендуется легкая пища. На ужин стоит отказаться от высококалорийной и вредной для похудения еды. Пить воду после приема пищи не следует, потому что это приводит к нарушению пищеварения.
Съев вкусный правильный обед, можно избежать внезапного подъема содержания глюкозы в крови и резкого выброса инсулина — гормона, который помогает клеткам усваивать глюкозу. Нерегулярное питание и употребление богатых простыми углеводами продуктов вызывает резкое повышение концентрации глюкозы в крови, через непродолжительное время голод усиливается. Это не вызывает бодрости и ощущения прилива сил надолго, а только способствуют развитию сахарного диабета. Поэтому для поддержания здоровья рекомендуется всегда полноценно обедать.
Правильно составленный обед начинается с употребления стакана воды за 20 минут до еды. Это позволяет затем съесть меньше и запускает работу органов пищеварения.
На дневной прием должно приходиться 40% от суточной калорийности рациона. Что можно для правильного обеда — всего лишь съесть мясо или рыбу с гарниром из овощей. Если человек привык к трапезе из 3 блюд, мясо должно быть только в одном из них. К примеру, овощной суп, гречка с мясом индейки. Макаронные изделия и картофель лучше в супы и гарниры не добавлять, они способствуют набору массы тела.
Варианты правильных обедов: паровая рыба рис салат из моркови; бефстроганов из говядины картофель отварной салат из капусты; отварная курица гречка салат из помидор и огурцов.
После приема пищи не стоит пить чай со сладким, компоты, покупные соки. Эти продукты вредят пищеварению.
Еда должна проходить в спокойной обстановке, без спешки. Для этого достаточно перерыва в работе в течение 25—30 минут.
Для составления сбалансированного по питательным веществам рациона используют формулу — 1 часть белка : 1 часть жира : 4 части углеводов. В таких условиях разнообразная пища усваивается оптимальным образом, а организм человека получает все необходимые для жизнедеятельности вещества.
Чтобы еда пошла на пользу, можно использовать «правило тарелки». На одну половину тарелки накладывают овощи, на одну четверть — белковый продукт (мясное блюдо), на вторую четверть — сложные углеводы (гарнир из круп или овощей). Таким образом, получают вкусный и полезный прием пищи, который добавит энергии на долгое время. Это нужно учесть при готовке обеда дома или перед тем, как заказать обед https://greenboxes.ru/lunch
Продукты животного и растительного происхождения — источники ценных питательных веществ. Из них можно готовить разнообразные блюда методом отваривания, запекания, на пару. Их подразделяют на 6 групп:
Правильное питание подразумевает исключение из меню блюд, содержащих большое количество сахаров и жиров. Они вызывают нарушение обменных процессов и ожирение:
Диетологи рекомендуют обедать по возможности в одно и то же время. Оптимально в период с 12 ч до 14 ч. В это время выделяется наибольшее количество пищеварительных ферментов и пища лучше переваривается, не откладывается про запас.
Можно ли после обеда работать — частый вопрос от приверженцев здорового образа жизни. Сразу после еды желательно заняться чем-нибудь спокойным. По возможности нужно на 30—40 минут уменьшить нагрузку при тяжелом физическом труде.
При желании можно придерживаться правильного питания даже на работе. Обязательно вкусно и полноценно обедайте, чтобы зарядиться энергией до ужина. Выбирайте при этом те продукты, которые пойдут на пользу вашему организму.