Чугунные сковороды используют уже очень давно, они не теряют актуальность. Качество жарки и долговечность – за это их ценят. Современные сковороды стильного дизайна, совместимы с плитами.Особенности современных сковород из чугуна:
- Ферроматнитный диск, который позволяет совмещать с разными варочными поверхностями.
- Удобные и практичные, с внутренним покрытием. Покрытие представлено в виде тонкого слоя из силикатного стекла. Такое покрытие не нуждается в вытирании и прокаливании. Такая чугунная сковородапригодна для маринации продуктов и для хранения в холодильнике, без окисления.
- Равномерное прогревание и удержание тепла долгое время. При приготовлении мясных блюд данное свойство очень необходимо.
- При хорошем прогревании готовятся ароматные овощи без масла.
- Сковороды идеальны для приготовления мяса и овощей, которым необходимо томление. - Посуда из чугуна экологичная и безопасная для здоровья людей.
При соблюдении нескольких простых правил новая сковорода прослужит долго и будет радовать свою хозяйку.
- При первом использовании нужно удалить этикетки, сполоснуть теплой водой и вытереть полотенцем.
- Готовить пищу на таких сковородах лучше при невысокой температуре.
- Не допускать перегрева пустых сковородок с эмалевым покрытием, чтобы избежать повреждений.
- Не резать продукты в сковороде ножом, чтобы не допустить повреждения внутренней эмали.
- Противопоказано споласкивать горячую сковороду холодной водой.
- При прилипании остатков пищи на внутренней поверхности, лучше отмочить, а после этого помыть. Не прибегая к использованию амбразивных средств, металлических губок и мочалок.
- После мойки необходимо такую посуду протирать насухо и хранить в помещениях с доступом свежего воздуха.
- После мытья лучше смазывать маслом поверхность сковороды, что будет стимулировать наращиванию слоя патины.
- Сковорода для жарки. Очень хороша для приготовления жареных продуктов или тушеных.
- Сковорода-гриль. Предназначение данного вида заключается в жарке продуктов с румяной полоской, похожей на готовку при открытом огне.
- Сковорода-блинница. На такой сковороде блины всегда будут нежные и кружевные, румяные и пропеченные. Такой вид посуды позволяет правильно распределять тесто.
- Сковорода-вок. С помощью данной посуды можно забыть о сковороде, кастрюле и пароварке.
- Сотейник. Этот вид посуды используют для жарки и тушения.
