Чугунные сковороды

Чугунные сковороды используют уже очень давно, они не теряют актуальность. Качество жарки и долговечность – за это их ценят. Современные сковороды стильного дизайна, совместимы с плитами.

Особенности современных сковород из чугуна:

• Ферроматнитный диск, который позволяет совмещать с разными варочными поверхностями.
• Удобные и практичные, с внутренним покрытием. Покрытие представлено в виде тонкого слоя из силикатного стекла. Такое покрытие не нуждается в вытирании и прокаливании. Такая чугунная сковородапригодна для маринации продуктов и для хранения в холодильнике, без окисления.

Преимущества посуды:

• Равномерное прогревание и удержание тепла долгое время. При приготовлении мясных блюд данное свойство очень необходимо.
• При хорошем прогревании готовятся ароматные овощи без масла.
• Сковороды идеальны для приготовления мяса и овощей, которым необходимо томление. - Посуда из чугуна экологичная и безопасная для здоровья людей.

Эксплуатация посуды и уход за ней.

При соблюдении нескольких простых правил новая сковорода прослужит долго и будет радовать свою хозяйку.

• При первом использовании нужно удалить этикетки, сполоснуть теплой водой и вытереть полотенцем.
• Готовить пищу на таких сковородах лучше при невысокой температуре.
• Не допускать перегрева пустых сковородок с эмалевым покрытием, чтобы избежать повреждений.
• Не резать продукты в сковороде ножом, чтобы не допустить повреждения внутренней эмали.
• Противопоказано споласкивать горячую сковороду холодной водой.
• При прилипании остатков пищи на внутренней поверхности, лучше отмочить, а после этого помыть. Не прибегая к использованию амбразивных средств, металлических губок и мочалок.
• После мойки необходимо такую посуду протирать насухо и хранить в помещениях с доступом свежего воздуха.
• После мытья лучше смазывать маслом поверхность сковороды, что будет стимулировать наращиванию слоя патины.

Разновидности посуды из чугуна:

1. Сковорода для жарки. Очень хороша для приготовления жареных продуктов или тушеных.
2. Сковорода-гриль. Предназначение данного вида заключается в жарке продуктов с румяной полоской, похожей на готовку при открытом огне.
3. Сковорода-блинница. На такой сковороде блины всегда будут нежные и кружевные, румяные и пропеченные. Такой вид посуды позволяет правильно распределять тесто.
4. Сковорода-вок. С помощью данной посуды можно забыть о сковороде, кастрюле и пароварке.
5. Сотейник. Этот вид посуды используют для жарки и тушения.