Как правильно есть суши и роллы
Японская кухня – это целая философия. Свежайшие ингредиенты, необычные сочетания, особенности готовки – вот что делает традиционные блюда этой страны одними из самых популярных. Эта кухня не только вкусная, но также легкая, полезная. Сочетание свежих морепродуктов, риса, овощей делает ее одной из самых здоровых в мире. Но как правильно употреблять японские блюда? Некоторые, к примеру, едят суши руками или вилкой – допустимо ли это? А как правильно едят роллы и суши в Японии?
Пользуемся палочками
Важно не только наслаждаться этими блюдами, но также уметь их употреблять правильно. Японцы едят их палочками. Научиться использовать этот столовый прибор несложно. Но стоит учесть один момент. Нельзя выполнять эти два действия, потому что они считаются неуместными и даже неприличными:
- не перекладывайте палочки из руки в руку;
- не втыкайте их вертикально в рис или ролл.
Палочки – символ японской культуры, умение правильно пользоваться ими, как и знание, как правильно кушать суши и роллы – важная деталь при посещении восточных ресторанов или суши-баров. Кстати, допустимо есть эти блюда руками, но только из индивидуальной, а не из общей тарелки.
Последовательность употребления
Важно придерживаться определенной последовательности, чтобы прочувствовать кухню в полной мере. Самые известные японские угощения – роллы и суши, доставка их работает во всех крупных городах нашей страны. И каждое заведение предлагает не только отдельные позиции, но и целые сеты – наборы таких блюд с разными ингредиентами.
Начинать желательно с нежных, легких вкусов: с лососем, креветкой в составе. Также можно попробовать варианты, в составе которых присутствует свежий огурец. Следующие на очереди – угощения с тунцом, морским окунем, угрем. И только после этого следует приступать к мясным роллам (хоть они не столь распространены в Японии) – с курицей или копченой уткой.
Используем соевый соус, васаби, имбирь
Соевый соус – важная часть японского меню. Важно не переборщить с этой добавкой, чтобы не перебить вкус рыбы, риса, других ингредиентов. Просто немного обмакните край кусочка в соус «рыбной» стороной – этого будет достаточно.
У острой, сильно пахнущей специи васаби – обеззараживающие свойства. Изначально ее использовали для дезинфекции рыбы, которая могла быть испорчена из-за неправильных условий хранений. Сегодня при готовке этих угощений используются исключительно свежие морепродукты, обеззараживать ничего не нужно. Но васаби продолжает применяться в японской кухне для придания остроты.
А маринованный имбирь работает как усилитель вкуса. Его едят отдельно от основных блюд, между двумя кусочками, чтобы вкусовые рецепторы «проснулись» и «переключились» для восприятия следующего вкуса.
Выбор напитка
При выборе напитка рекомендуется отдать предпочтение зеленому чаю или свежему соку. Зеленый чай не только идеально сбалансирует вкус блюд, но также поможет лучше усвоить пищу. Из соков выбирайте яблочный или грушевый, но к восточной кухне подойдет любой сок, кроме томатного.
Это основные нюансы, как правильно есть суши и роллы. Учитывайте эти рекомендации, и вы обязательно насладитесь блюдами. Придерживаясь нужной последовательности, умело пользуясь палочками, выбрав нужный напиток, вы получите максимум удовольствия от каждого кусочка.
