ПИЩА!

... или 5 деликатесов, ради которых приходится особенно мучить животных.

Кофе Kopi Luwak
Лювак — это небольшое хищное индонезийское млекопитающее из семейства виверровых. Среди прочего лювак с удовольствием питается ягодами кофе, причем поедает их в таких количествах, что успевает переварить только верхнюю мягкую оболочку, избавляясь от зерен естественным путем. Счастливому плантатору остается отыскать экскременты зверька, выбрать из кучки зерна, обмыть их, обжарить и продать по цене $1500 за килограмм. Специалисты утверждают, что благодаря особому ферменту, содержащемуся в пищеварительной системе лювака, кофе этого сорта имеет запах шоколада и привкус карамели.

Хамон де бейота
(Jamon iberico de bellota)
Сначала из множества поросят выбирают черных свинок иберийской породы, потом откармливают их исключительно желудями пробкового и каменного дуба. Дождавшись, когда свинка наестся и уляжется наращивать массу, хозяева ставят условные знаки на ее ногах. Если скотина заснула на правом боку, значит она правша и мясо на ее правой ноге жестковато, а потому на производство дорогого хамона де бейота пойдет только левая нога, ленивая и праздная.

Мраморная говядина
Сначала молодого бычка выгуливают на экологически чистых японских лугах. Потом подвешивают к потолку на вожжах в комнате со звуконепроницаемыми стенами — чтобы посторонний шум не нарушил его покой. В таком положении его кормят рисом, отпаивают пивом и каждый день делают ему вибромассаж под классическую музыку. В результате получается нежное мясо с похожими на мраморный узор тонкими прожилками жира. Сегодня делать мраморное мясо научились и американцы, и австралийцы, но знатоки признают только японскую говядину мацудзака. Особенно ту, что произведена в городе Кобэ. У японцев даже есть поговорка: «Для мяса из Кобэ не нужно иметь зубов».

Бараньи/бычьи яйца
В ресторанных меню яйца, как правило, скрываются за словом «лампочки». Особенно хорошо это блюдо удается испанцам. Они откармливают быков куриными яйцами, отпаивают пивом, добиваясь особенного увеличения вышеозначенных органов. Потом бычьи яйца вымачивают в вине, маринуют в пряных соусах и запекают. В результате получается кушанье с нежной кремообразной консистенцией, слегка схожим с печенкой вкусом и совершенно особым послевкусием. Кстати, забивать быка совсем необязательно, достаточно кастрировать.

Морские ежи
Чтобы прослыть настоящим живоглотом, надо попробовать морского ежа. Для этого следует вскрыть панцирь, прижать колючки полотняной салфеткой и ковырять вилкой пульсирующую мякоть. Пульсирует — значит свежий, а в этом собственно и заключается смысл запоминающейся сервировки. Кстати, японцы не просто едят крошечных ежей, но выискивают в них половые железы, обладающие нежной текстурой и мягким ореховым вкусом.

----
http://www.esquire.ru./

хорошо, что крабовые палочки делают не из крабов

Хамон де бейота
Мраморная говядина
Интересные блюда, где можно попробовать и оценить?

Себастиан_торговец думала ты сам догадаешься! Конечно же в городе, который так тебе ненавистен и в котором живу я - в Москве!
Мраморную говядину я однажды ела, не зная отчего она такая красивая.. (теперь мне стыдно)

а ты что, попробовать хочешь?

grustnoe а из чего делают крабовые палочки?

astalavista
О данных блюдах услышал от тебя и наврятли когда попробую. Так что могу не беспокоиться что делают со зверушками.

аж передернуло! как можно есть то, что еще дышит!! брр((

Их делают из рыбы, тунца например.

Alexandr , эх ты, Саня, Саня..
То есть тебя не беспокоит, что кто-то в мире это есть, а кто-то на этом еще и зарабатывает.. главное, что ты сам не ешь, что-ли? Типа, моя совесть чиста?

Конечно, мы ничего сделать не сможем, есть организации, которые следят за этим мракобесием, но можно презрением к таким людям и проклятьями навести на них безденежье, чтобы они не покупали больше такого! ))) как тебе идея?

блииин.. быть тунцом, такой вкусной и дорогой рыбкой, чтобы после смерти из тебя сделали какую-то дешевую, вонючую крабовую палку.. это унизительно, как минимум!

astalavista
Вот ты сама ответила на свой вопрос. Что я простой смертный могу поделать, меня и слушать никто не станет. Еще и отпи...т потому и приходится так говорить

пока есть люди, желающие пробывать нестандартные блюда производить их будут, даже не задумываясь о процессе, а думая исключительно о выгоде! из всех моих знакомых только одна вегетарианка!

ёлка, я тоже не против вегетарианства, но сама прекратить потребление мяса не могу. И причин на то не одна. Думала как бы тебе ответить на вегетарианство получше и вот нашла отличную статью, размещенную одной отличной девушкой.

Как православная церковь относится к охоте? Убийство животных (на охоте) — попустительство Божье?

Александра, журналистка, Новосибирск

Ответ

К охоте ради пропитания православная Церковь относится с пониманием, так же, как к выведению бройлеров и говядины на птицефабриках и в мясомолочной сельскохозяйственной промышленности, не разделяя буддистско-индуистских интенций о том, что птичку жалко. Впрочем, знавал таких людей, которые, если видели петушка, так в супе его не съедят никогда, но есть в этом, согласитесь, какое-то лицемерие — другого петушка, который бегал по двору, они не видели и нормально на жаркое съели, а этого — нет. Так вот, к охоте, которая не развлечение, не спорт, а способ либо пропитания, либо заработка на жизнь — на пушнину, чтобы согреться можно было зимой в шубке или дубленке, шапочку какую одеть и менингита чтобы не было, то тоже мы не бриджиты бордо, которые от своих миллионов только химию всякую носят. Но к охоте, как к развлечению, тем более к охоте, сопряженной с провоцированием в себе жестокости, с тем элементом наслаждения жестокостью, убийством, которое грешный человек может привносить в преследовании зверя или птицы, конечно же, отнестись с пониманием и приятием никак нельзя, ибо всякое с жестокостью совершаемое убийство есть грех. «Блажен, иже и скоты милует», сказано царем и псалмопевцем Давидом, и в этом смысле было сказано еще Александром Исаевичем Солженициным: «волкодав прав, а людоед — нет». Тот, за кем правда волкодава, тот не грешит, а за кем побуждения людоеда, тот пусть не ссылается на исторические инциденты дворянской охоты 19 столетия. Есть ли убийство животных на охоте попустительство Божие (попущение, а не попустительство), то вообще, всякое умирание, свойственность к болезненности, поеданию друг друга, есть вошедшее в жизнь этого мира в результате грехопадения прародителей. В этом смысле его продолжение есть, на уровне домостроительства нашего спасения попущение Божие, ибо Бог никакого зла и греха не творит.