Будем вкусно и красиво готовить

Маффины с корицей



2 яйца
200 грамм сахара
200 грамм кефира
1 ч.л.разрыхлителя
0,5 ч.л.корицы
мука
Взбить яйца с сахаром, корицей, разрыхлителем и кефиром. Постепенно добавить муку. Тесто должно без комочков.
Разложить тесто на 2/3 в формочки.
Я силиконовые тоже чуть смазала, хотя вытаскиваются хорошо

Во Вьетнаме, тут они очень дешево стоят, вернусь оттуда выложу фото, как их готовят, Хочу борща :-):-):-):-):-):-):-) и ржаного хлеба

rhfcysq, зато отдохнете, а потом здесь и поешь нормально, как привык

Хлеб с овсяной мукой



100 мл теплой воды
1,5 чайные ложки сухих дрожжей
1 чайная ложка меда
Размешать в стакане и оставить для брожение минут на 10, если хорошие дрожжи, закваска быстро поднимется.

Добавить
200 мл теплой воды
3 столовые ложки растительного масла
1,5 чайной ложки соли
1 стакан овсяной муки
пшеничной муки 2 стакана
Добавить к закваске эти продукты и замесить тесто, подсыпая простую пшеничную муку.
Тесто вымесить в шар, чтобы отставал от стенок чашки, сверху присыпать чуть мукой, закрыть полотенцем и поставить в тепло для подъема примерно на час.
Подошедшее тесто еще раз вымесить, скатать в шар и положить в смазаную форму или на протвинь, я просто положила на смазаную маслом сковороду. Дать подойти еще в течение часа в тепле, сделать надрезы и поставить выпекаться в духовку на 250 градусов на 15 минут, потом убавить до 200 градусов и печь еще минут 40-45
Ориентируйтесь на вашу духовку.

Очень простой рецепт нашла на просторах инета. Три продукта и все готовятся отдельно, а потом смешиваются. Ну куда уж проще. Все дело в заправке.


Салат по-индонезийски с рисом



300 г риса
600 г куриной грудки
1 ч. ложка молотого имбиря
2 сладких перца
150 г натурального йогурта
1 ч. ложка горчицы
Свежая зелень
Соль, перец
Оливковое масло

Рис отварить в чуть подсоленной воде до готовности.
Куриную грудку порезать на кусочки и обжарить на масле, посыпав солью и перцем.
Сладкий перец нарезать полосками и обжарить отдельно.
Смешать рис, куриное мясо, перец. Заправить соусом.
Для соуса соединить йогурт, горчицу, порезанную зелень, имбирь, щепотку соли и перца.

Нототения в омлете





ну совсем просто.....
рыбку обваляла (мука соль молотый перец), обжарила слегка до золотистости.
Положила на противень. Залила омлетом ( 5 яиц 0,5 литра молока соль) Сверху масло в котором жарила рыбу.
В духовку до готовности, то есть омлет должен зажариться, золотистым быть, не бледным.
Правда очень вкусно, делаю так уже давно.

Куриные окорочка по-провански






3 окорочка
3 помидора
2 луковицы
10 маслин с косточками
3 зубчика чеснока
половина красного болгарского перца
оливковое масло
тмин
2 столовые ложки сухого белого вина
2 ч.л. сухих прованских трав
соль
черный перец

Лук очистить и нашинковать. Помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу, один помидор я просто нарезала. Маслины и чеснок нарезать. Смешать в чашке масло, лук, помидоры, чеснок и травы, посолить и поперчить.


Выложить половину овощей в глубокую форму для запекания. Положить окорочка и сверху разложить оставшиеся овощи. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку, запекать до готовности около часа.

Готовила в мультиварке

Суп с баклажанами



свиные ребрышки
баклажан
болгарский перец
1 луковица
морковь
3 картофелины
2 помидорки
соль
перец
р.масло

Ребрышки поставить вариться на 1 час в мультиварку.
Баклажаны нарезать полукольцами или четвертинками, посолить и оставить на 30 минут. Потом промыть под струей воды.
На сковороде обжарить лук и чеснок до зарумянивания. добавить морковь, баклажаны. Помидоры нарезать и тоже добавить в сковороду. Переложить в мультиварку, туда же добавить кубиками картофель и болгарский перец. Посолить и поперчить. Варить 30 минут.

То ли салат, то ли второе блюдо, но по вкусу и внешнему виду я бы его могла поставить как для семьи, так и для гостей на стол. Для любителей острого просто рекомендую.
Подавала с хреновиной



Куриное филе с цуккини и перцем





700 грамм филе курицы
2 зубчика чеснока
2 красных болгарских перца
цуккини
2 столовых ложки соевого соуса
корень имбиря 2-3 см (заменила 1 ч.л.сушеного имбиря)
1 острый перец чили
соль
перец (заменила лимонным перцем)

Куриное филе порезать кусочками. Чеснок порубить, острый перчик мелкими полосками, а болгарский крупно порезать.
На сковороду в О.М. кладем чеснок и немного поджариваем, добавить филе курицы. Обжарить, пока не начнет зарумяниваться. Кладем цуккини и болгарский перец. Жарить не больше 3 минут. Теперь можно добавить все остальные специи - соевый соус, имбирь,чили, соль и лимонный перец). Держим на сковороде 4-5 минут и выкладываем на блюдо.
В этом рецепте только курицу обжарить, а овощи совсем немного подержать, чтобы они остались чуть хрусткими и держали форму.
В общем у меня как то так получилось.

Варенье из красной смородины



смородина красная — 1 кг
сахар — 1 кг
вода — 1/3 стакана

Ягоду отделить от веточек и взвесить.
Сахар распустить в воде и довести до кипения. Смородину положить в получившийся сироп и варить минут 20, аккуратно перемешивая. Отставить таз с вареньем в сторону и остудить.
Проверка на готовность:
Ложку с охлажденным сиропом наклонить: если сироп из ложки не вылился, а удержался в виде желе, то варенье готово. Хотя итак смородина хорошо желируется при остывании.
В готовое варенье можно добавить немного ванилина в порошке. (по желанию)

Готовила в мультиварке

Кекс с апельсином







апельсин
3 яйца
150 гр. сливочного масла комнатной температуры
0,5 стакана сахара
0,5 чайной ложки соды (1 чайную ложку разрыхлителя)
3 столовые ложки сметаны
мука около 250 грамм

Апельсин промыть, цедру натереть на мелкой терке. Разделить апельсин на дольки и убрать перегородки, мякоть нарезать.
Смешать яйца с сахаром, сюда же добавить масло. Растирая, добавить мякоть апельсина. В полученную смесь добавляем сметану и соду с мукой. Тесто должно быть как на оладьи.
Мультиварочную чашу смазать растительным маслом, выложить тесто. Поставить на Выпечку на 1 час ( это получилось много, можно ставить на 50 минут), после торжественного пипиканья, открыть крышку, накрыть чашу полотенчиком и дать постоять 10 минут. перевернуть на тарелку.
Можно посыпать сахарной пудрой. Мы ели с вареньем из красной смородины

Лень продолжается, писать не хочется, ну а вы меня итак сильно не журили за это, а сегодня еще и фотки так себе будут, бо я взяла и чего то приняла на грудь до фотографирования :-D

Мексиканский суп-рагу

ТОМАТЫ В РОЗОВОМ РАССОЛЕ




В стерилизованные 3х литровые банки положить:
2 луковицы, нарезанные колечками
несколько яблочных долек
3 тонких кружочка очищенной сырой свеклы
Заполнить банку некрупными помидорами и залить на 20 минут кипятком. Затем воду слить и приготовить на ней рассол:
1,5 литра воды
1 столовая ложка с горкой соли
150 грамм сахара
70 грамм 9%-го уксуса
Кипящий рассол влить в банки с помидорами, закатать, укутать.

Томаты в желатине



помидоры
лук свежий
соль
лавровый лист
перец горошек
вода
желатин
9% уксус

На дно банки положить лавровый лист, полукольца лука, перец горошек. Банку наполнить мелкими помидорами или целыми мелкими томатами. Сверху тоже положить полу кольца лука.

Заливка - маринад дана из расчета на 2 литра воды.
2 литра воды
200 мл уксуса 9%
120 грамм соли
120 грамм сахара

Из 2 литров воды отлить 2 стакана воды - это у нас пойдет для желатина. Остальные воду и специи вскипятить.
2 пачки желатина по 20 грамм каждая распустить в 2 стаканах воды (не забудьте, что это мы взяли из 2 литров, иначе заливка будет жидкая), как желатин распустится, нагреть его, но не доводить до кипения. Вылить желатин в маринад и размешать.
Заливать этим маринадом подготовленые помидоры.
Поставить в микроволновку и стерилизовать 10 минут. Вытащить, закрутить железными крышками. Остудить и убрать на хранение. Переворачивать не надо.

В этот раз у меня пачка желатина была на 50 грамм, я ее всю высыпала.



Для удобства я ставлю в чашку и накрываю крышкой, удобно ставить и вытаскивать, если вода вытекет (а я наливаю по самое горлышко) то она будет в чашке.

Супчик с щавелем



куриные ножки
щавель
картофель
морковь

Сварить бульон с куриными ножками, добавить нарезаный кубиками картофель и колечками морковь. Перед тем как выключить, положить щавель нарезаный и свежий укроп. Соль и перчик по вкусу.

Лид, а у тебя есть проверенный рецепт торта "Черепаха"? Сегодня срочно надо, а я свой куда то утеряла

у меня есть , но я то не авторитет ))))

Умница79, нет у меня, пекла лет 15 назад, потеряла рецепт, потом делала и совсем по другому в общем не понравился


что значит не в авторитете, кидай рецепт. раз срочно нужен.
rhfcysq, вот так!!!
я что ли авторитет?

Саяногорочка, А есть рецептик печеночных оладий?