В любой красной рыбе, в том числе и в горбуше есть паразиты.Они называются анизакиды.Живут в мышечной ткани, выглядят как небольшие червячки, свернутые калачиком.
http://zhkt.guru/gl...y/anizakidoz

При выборе рыбы к пиву, стоит быть внимательным.