я домашнее забракованное вино перегоняю 2 раза с фильтрацией на кажд этапе(а вино плодовое чистый сбраженный сок без примесей воды и дрожжей). получается типа винный спирт, по запаху не похож на бражный дрожжевой.
потом на нем наливки и настойки делаю. на малине. черешне, абрикосе, крыжовнике, смородине все что растет в саду. амаретты всякие отдыхают.