1. Перерасчет делает СРКЦ. Как и начисление. В самой распространенной ситуации. Некоторые УК и ТСЖ начисления и перерасчеты делают сами, по каким-то причинам не доверяя специалистам СРКЦ. Чтобы разобраться в вопросе, необходимо иметь как показания тепломера (ежемесячные), так и счета от ресурсников за тепло. В конце года видно, сколько фактически дом потребил, а сколько предъявили ресурсники. Это и является поводом для корректировки.

2. Определяет общее собрание. Если такового не было, то по правилам - среднемесячное. Смотреть правила предоставления коммунальных услуг.

3. У меня в ТСЖ - напрямую. Бывают схемы, когда платят за воду в СРКЦ, следом СРКЦ переводит собранные деньги коммунальным организациям, а те - на счет Байкалэнерго. Банки очень радуются. Ибо с каждой транзакции берется часть денег на услуги банка. Вуаля.
Как конкретно в Вашем случае - поинтересуйтесь в своей коммунальной организации.