Проснулся аппетит...

Солянка сборная мясная

Для рецепта Вам потребуются:
- кости мясные — 250г, мясо (мякоть) — около 100 г
- ветчина вареная (окорок со шкуркой) — около 50г
- сосиски — 2-3 шт.
- почки — 2-3 шт.
- лук репчатый — 1 небольшая луковица
- огурцы соленые — 2 шт. среднего размера
- каперсы — 20г
- маслины — 5-7 шт.
- оливки — 2-5 шт.
- томат-пюре — 2 ст.л.
- масло сливочное — 1 ст.л.
- сметана — 2-3 ст.л.
- лимон — 1/5 часть
- лавровый лист, перец горошком, зелень - по вкусу

Лук нашинковать, спассеровать на сливочном масле, добавить томат-пюре и продолжать пассеровать 5-8 минут. Соленые огурцы порезать кубиками.
В кипящий бульон положить пассерованный лук, огурцы, измельченные каперсы, оливки, а также мясные продукты и специи и варить 5—10 минут. В конце варки в солянку добавить соль и сметану.
В тарелку с солянкой положить маслины, ломтик лимона, зелень и подать их отдельно
__________________________________________________

Солянка - блюдо достаточно дорогое (4-5 видов различных мяс не каждый день можно себе позволить), моя мама нашла способ сделать его более дешевым. Бывает, покупаешь мяско\колбасу, а оно никак не съедается и чтобы оно не испортилась надо положить его в морозилку. И вот когда накопится таких кусочков 4-5 достаешь, размораживаешь и готовишь вкусненько. )) Только мясо прежде, чем кидать в бульон, надо потушить с добавлением небольшого количества воды.

у солянки же много рецептов...необязательно столько мясо

Может кто скинет рецепт Лагмана настоящего, последовательность его приготовления, а то не получается такой как у хачиков.

у них такие специи, что если я тебе даже сама покажу как его готовить , без этих специй ничего не получиться) а их в городе не найдешь , они с родины себе везут не для широкой продажи

Очень грубо и невоспитанно , готовят они очень хорошо , а засранцев среди всех много

Спорить с Вами не вижу смысла- думаю разные возрастные категории, и вообще мы разные , подпись -
Русским нужен МИР ,Желательно ВЕСЬ!!! это подтверждает

детский сад

в следующий раз когда мне нагрубят Русские или я буду проходить мимо какого то Саяногорского бичевника с алкашами вспомню о Вас

В случае если сегодня проверка придет к ВАм домой вашу кухню придется закрыть , так как показатели на болезнетворные бактерии точно не буду отвечать требованиям

не защищаю шаурму

если неожиданная проверка придет в любую точку общепита если работа уже кипит - то из 100 % смывов и проб 80 % не будет отвечать требованиям

перед производственным контролем, который проводит СЭС кухня просто заливается хлорным раствором

и смыв с рук повара берется после того как повар незаметно их опускает в раствор и ничего после этого не делает - не хватается за полотенце или за кран ( о ужас)

не возможно в нормальных условиях соблюсти все требования , если бы в кафе и ресторанах соблюдали все требования санитарные , блюда были бы настолько дороги , что это было бы не рентабельно

при этом я согласна , что в киосках которых готовят шаурму чаще всего не соблюдаются даже элементарные требования

Спасибо за приглашение
"пирамида"? не самый лучший выбор , хотя выборав городе маловато , согласна

Лагман для Кузи

природа исключительно именно то место где поистене можно одыхать, а не напрягатся)))

лучшее место отдыха для меня это мой дом ) почему говорить не буду )

SgS Спасибо

да не за што... еслив чо ... вот ишшо рецепт... потом скажишь какой вкуснее...

Лагман для Кузи

В преддверии нового года, захотелось поднять эту тему

Сегодня вычитала интересный рецепт... думаю приготовить это на НГ

Фаршированная форель
- 1 форель
- 0,5 ст очищенных грецких орехов
- 2 яйца
- 50 г. сыра
- 1 лимон
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст. л. сливочного масла
- 250 мл. гранатового сока
- 2 ст.л зелени (кинза, петрушка)
- перец, соль по вкусу...

Рыбу очистить и аккуратно выпотрошить через жабры, не разрезая брюшка. Посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком.
Яица сварить в крутую, очистить и порубить мелкими кубиками. Орехи измельчить, сыр потереть на терке. Лимон очистить от кожуры, порезать тонкими полукружочками.

Смешать яица, орехи, сыр лимон и нафарштровать полученной начинкой форель. Обжаоить целиком на масле до золотистой корочки. Затем довести до готовности в духовке.

Гранатовый сок смешать с рубленной зеленью, очищенным и пропущенным через пресс чесноком. Посолить по вкусу, подать к рыбе

воо, ни че что есть,
[/B]уха из ершеков[B] рецепт отца
три ершика варятся, затем вынимаются и тудаже окушков, сварилось выняли положили сорожки, таже манипуляция, голову и хвост ЩЮКИ подвергаем тойже манипуляции, затем и налимчика, пару харюзков, ессли есть то можно и стерлядочку, остольное по вкусу

Рулетики с сыром

На каждый ломтик (тонко отрезаный) ветчины положить такой же ломтик сыра, скатать в рулетик, скрепить деревянными шпажками. Обжарить в разогретом масле до хрустящей корочки

Кузя у тебя прекрасный вкус, тогда ещё попробуйте и моё блюдо:
сварить яйцо нарезать мелко и смешать с консервной рыбкой в масле почти без разницы с какой можно сельдь ,лишь-бы в масле перемешать и добавить перец по вкусу и если желается то можно сверху на го товое блюдо потереть сыр очь фкусна

Кузя зайди на мои поздравления можешь тоже кого хошь поздравить

Это где?

Ещё могу один рецепт предложить но он вроде-бы чуть-ли не всей сибири известен но так на всякий случай

на самой мелкой тёрке трёте морковь и добавляете по вкусу сметану и чеснок и солим по вкусу

так-же можно сготовить свеклу варённую только потереть на средней тёрке добавить сметану с чесноком и можно добавить сыр

можно на средней тёрке потереть сыр и добавить так-же чеснок и сметану можно майонез