По воскресеньям и в праздники не запрещалось работать, в эти дни крестьяне должны были начинать работу не самого раннего, а попозже, чтобы успеть сходить в церковь. Пропускать службы - да, это пусть не грех, но проступок серьезный, вся деревня потом будет косо смотреть да пальцем тыкать. Так что можно было полдня не работать под благовидным предлогом (праздничные службы довольно длинные). А потом уже потомки весь смысл извратили.
P.S. Моя религиозная бабушка говорила. что по воскресеньям нельзя работать именно до 12, дескать служба в церкви идет.