Я все понял! Это просто узко специализированное заведение.Наверняка его директор и персонал либо финны, либо чукчи, либо японцы, либо корейцы или какие нибудь другие разновидности тухлоедов . Мотивирую. Например, на крайнем севере рыбу специально закапывают в землю чтобы она протухла. Чукчи называют это блюдо "капалька". У финов деликатесом до сих пор является тухлая селёдка. Даже в консервах её продают в магазинах. В Китае, Корее и Японии вы можете найти в меню ресторанов тухлые яйца или тухлый тофу. А у нас мировые деликатесы - практически за копейки, и народу все равно не угодишь.Ну не любит русский тухлятину, хоть убей. "Золотой теленок", вам просто надо сменить место дислокации на ту же Чукотку и все покатит. А иначе, кого нибудь траванете, и вас туда уже суд определит.