Стоша
Если сильно интересно, консультируем по поводу обще домовых приборов, так же устанавливаем их (частная лицо не заинтересованное с ЖКХ).
Тут ты пишешь что "Вы" консультируете и устанавливаете. А выше:
Вот ты вентиль закрой на перемычке и будешь платить только за ту воду, которую потребил. 

Хотя перекрытие перемычки не повлияет на показания теплосчетчика, ну или будет влияние, очень незначительное, им можно пренебречь.