Corsey, бекон это не конечный продукт А всего лишь мясо свиней, при жизни подвергшихся особой диете

вот например..

самый лучший соленый и копченый бекон - домашнего приготовления (имхо)

Можно конечно и Кырск съездить за искомым конечным продуктом, но оно вам надо?
Идете на рынок, покупаете бекон в сыром виде.. В домашних условиях засаливаете по своему вкусу. Если есть необходимость в копчении, в Енисейке есть замечательная, частная коптильня. Привозите солонину - вам ее коптят.
Таким образом можно себя обеспечить на длительный срок.

ЗЫ на нашем рынке, да и мясных лавках бекон продают... Но лучше найти фермера, который держит хрюш и покупать у него на прямую. Например на две три семьи купить молодого порося.