по правде ни как!!! даже если пойдешь в суд то реально ты ничего не докажешь! просто работодателей надо выбирать не по словам а по реальным действиям,ну а если мозг он парил с самого начала то и ты значит был с этим согласен, а теперь решил права качнуть? либо ты выдвигаешь свои требования по поводу трудоустройства, либо ты работаешь на условиях на которые ты согласился!
Всё написанное мною чисто мое мнение сам ИП.