Я сейчас на 7 катаюсь ... Вообще всё сильно зависит от горы, где учишься!
На Гладенькой я бы не стал кататься на доске с жёсткостью менее 5, а на Шерегеше можно и на 2, и на 3 летать!

В прощлом году на Гладенькой в прокате были доски @NUTS (Rossignol, кажется), у тех жесткость не выше 3 ...

А сейчас я бы и от жёстких ботинок не отказался!