Жена мужа, нормально будет, рецепты различаются, бери первый, потому что второй как для блинов потоньше из-за жидкости. Я обычно оладьи делаю, добавляю муку так чтобы с ложки тесто стряхивалось, а не лилось. А с печени оно сразу будет к сковороде прихватываться и я думаю не расплывется с добавками.