Варенье из красной смородины



смородина красная — 1 кг
сахар — 1 кг
вода — 1/3 стакана

Ягоду отделить от веточек и взвесить.
Сахар распустить в воде и довести до кипения. Смородину положить в получившийся сироп и варить минут 20, аккуратно перемешивая. Отставить таз с вареньем в сторону и остудить.
Проверка на готовность:
Ложку с охлажденным сиропом наклонить: если сироп из ложки не вылился, а удержался в виде желе, то варенье готово. Хотя итак смородина хорошо желируется при остывании.
В готовое варенье можно добавить немного ванилина в порошке. (по желанию)