вот более понятным языком, черным выделено более конкретное определение.

Лаг (от англ. lag, [læɡ] — опаздывание, задержка, торможение) — жаргонное слово, означающее задержку между действиями пользователя и откликом программы на это действие. Термин и производное от него лагать широко использовались пользователями dial up, во время доступа к различным сервисам, чатам, IRC.

Основной причиной лагов является время, необходимое на передачу информации от клиента к серверу и обратно. Это связано со скоростью соединения и загруженностью каналов на всём протяжении от клиента к серверу. Также немалую роль играет расстояние между клиентом и сервером, в отношении количества точек доступа и узлов.

а вот по научному :
пинг - временной промежуток, за который пакет, отосланный от вашего компьютера проходит до сервера (и наоборот).


вот за то та и платим , раз от него(пинга) напрямую зависит скорость....