Помню делали мы компутер автомобильный. Ноут, или какое нить компактное жолезо. Монитор с точскрином (из таких видел только у мистери одну модель). Вебкамеры. Ну, и что сможешь нацепить, то и цепляли. Ставишь программу, настраиваешь GPS, камеру заднего вида, камера обгона, регистратор, музыка, фильмы и прочее. Тока нужно мощное железо, что бы комп мог писать видео с нескольких камер одновременно.
И цена зависит от того, кто делать будет и какие навороты хочешь получить. А то ведь этот комп можно ещё и к кому машины подцепить.