странник, с точки зрения ликвидности, карта уступает наличности, но с точки зрения средства оплаты за товары и услуги в данной торгово-сервисной организации - они равны (на входе есть соответствующий логотип). И торгово-сервисная организация не должна отдавать предпочтния одному средству оплаты в ущерб другому, либо вовсе отказывать в приеме какого-либо средства оплаты.
Если есть техническая проблема в приеме оплаты картой - ИМХО торгово-сервисная организация должна связаться со службой поддержки банка-эквайера, а не заставлять покупателя "выкладывать товар на полки", если у того не оказалось наличности на руках.