и я не уверен что вы использовали все те добавки которыми пользуются сейчас... так же как с пивом, что бы оно быстрее созрело добавляют молочную кислоту...

Улучшители для промышленного производства всех сортов пшеничного хлеба, мелкоштучных изделий и сдобы ускоренным способом. Оптимизируют брожение и развитие клейковины, увеличивают объём и формоустойчивость изделий. В результате применения улучшителей тесто получается упругим, эластичным и легко обрабатывается машинами. Применение улучшителей позволяет увеличить выход готовой продукции и продлить срок сохранения свежести изделий.
alitet.com/c...itioners.php
быстро - не всегда вкусно и полезно... я же не собираюсь о фаст фуде рассказывать