Купили в Роклане говядину, вот начал нарезать на гуляш, и как то странно выглядит внешняя часть куска и внутренняя на срезе, это нормально, или уже и у нас начали мяско при продаже мазать всякой хренью, чтобы оно "красивее" выглядело?
  На сколько я понимаю, цвет внутри нормальный, напрягает яркая кайма по всей поверхности. Что это?

в роклане такой фигней заниматься не станут. Они это мясо у себя же в подсобке и разделывают. Хотя..кто знает, кто знает.

может марганцовкой обработано..