Adronic™, ты алкофан со стажем
На старом варенье ставил брагу?
Поделюсь своим опытом: достался мне гараж с приданным, много трёх литррвых банок варенья, не выкидывать же, пошарил на просторах интернета, советов куча и решился. Нашёл формулы как вычислить сахар в варенье, и понеслось. Первый блин, как говорят комом, но не у меня. Первая брага играла ровно двое суток(36 литров родниковой воды, четыре банки варенья и один кг дрожжей сырых), был удивлён скоростью брожения и на большой выход не рассчитывал, в итоге получил восемь литров 42-го самогона, на запах самогон ягодный, вкус приятный, мягкий, ягодное послевкусие.
Пришло время второго блина, вот тут и вылез ком, также четыре банки варенья, та же вода с родника, вроде все нормально, но одна банка была очень засахаренна, в итоге играла восемь суток, было большое Пено образование(гасил печеньками), выход получился меньше и вкус жжоного сахара. Пошарил опять же на просторах интернета, как избавиться от этого првкуса, жду результата (чищу содой) , посмотрим что получится.

Вшитый или больной?
Это очень интересное занятие. Знаю людей которые вообще не пьют и занимаются самогоноварением