Это точно дата изготовления продукта? Может это конечного употребления? Хотя в любом случае можете не волноваться. Если это все же дата изготовления то, скорее всего МЖК выпустил продукцию в ночь с 8-го на 9-е, или 8 днем, в счет будущего отпуска товара, такое на подобных производствах практикуется. Магазин, скорее всего лоханулся, и выставил продукцию на реализацию раньше положенного срока. Если хотите разобраться, то можете вернуться в магазин и потребовать качественное удостоверение, не сертификат, а именно качественное удостоверение, где должны быть проставлены дата, смена, № партии, количество, и подпись ответственного лица (лаборанта)…. .

Дата производства

Дата производства является синонимом даты изготовления. Но я бы посоветовала выбрать тот вариант, который зафиксирован в ФЗ-88, а именно: «дата производства». Для кисломолочных продуктов дата производства – это дата, когда продукт готов к реализации, т. е. «созрел» уже в потребительской упаковке. Для сыра — это дата окончания технологического процесса, т. е. фактически дата отгрузки с предприятия в торговую сеть. Дата производства и дата упаковывания указываются в случае, если они не совпадают (масло фасованное, сыры в торговле, творог с хранения).