Низкие зарплаты - от засилья мелкого бизнеса в городе - потребитель заходит к тебе меньше - работники получают меньше. Все абсолютно логично. Владельцу бизнеса ведь тоже совсем не интересно платить зарплату и оставаться с полным нулем в кармане.

Что же касается поваров - я почему то уверен - если уровень повара достаточно высок и он претендует на место шеф-повара, главного и т.п. - у него обеспечена достойная заработная плата.
А если уровень повара - "только что из ПТУ, давайте платите мне деньги" - то и 10 000 такому работнику - много. Полгодика на минималке, потом совершенствуя уровень - можно и побольше попросить, хороший хозяин видя реальные успехи - вряд ли откажет. Глядишь, через пару лет - будет достойная зарплата.

p.s. В последнее время вся молодежь приходит устраиваться на работу с нереальными запросами. Только закончил Университет - хочу получать от 30-40 т.р. но ничего не знаю и нигде не работал. Каждый первый. Думают что диплом - дает им право претендовать на большие зарплаты, хотя по факту - он является лишь привилегией при трудоустройстве (если конечно это не АЭС, и не требуется профильный сотрудник).

Как в наше время привыкли хаять молодежь, типа ленивые, типа тупые, типа ни чего не хотят, ну правильно, если им ещё при устройстве говорят, сиди и не умничай и дипломом своим не тряси, а что плохого в том, что при устройстве человек себя адекватно оценивает, а 30-40т.р. в нашем городе не нереальные запросы, а достойная зарплата соответствующая ценам. Другой вопрос, что вы столько не можете платить. И с этими дипломами всех под одну гребёнку, типа это не проблема получить, ну может и не проблема, но почему, то некоторые, имея ум и возможности - не получили. И по-моему, опять же в нашем городе, на размер заработной платы больше влияет не опыт и знания, а место работы, а уже в рамках этого места, влияет должность которую занимаешь.

Позвольте с вами не согласиться... Если человек себя адекватно оценивает, он должен адекватно оценивать и уровень своей подготовки, и уровень своих знаний по профессии. Если человек пришедший с опытом знает себе цену - и после разговора с человеком - понимаешь, что он действительно стоит этих денег - обычно и вопросов не возникает.
А когда человек приходит, не может сказать ни слова грамотно, в анкете пишет с ошибками и в фразе "высшее образование" делает две ошибки - но у него красный диплом технического вуза или синие корочки без троек - его запросы под 30-40 тысяч - малореальны, точнее вообще необоснованно завышены и нереальны.

Что же касается людей с дипломами и без оных - я могу сказать следующее: человек без диплома - может быть гораздо грамотнее во всех планах, нежели в прошлом году окончивший профильный вуз. Я в этом убедился уже давно.
Да и по собственному опыту - я до получения диплома имел опыт работы на инженерных должностях в крупных компаниях в течении 6 лет (учился на заочке), и диплом мне понадобился только тогда, когда появилась возможность перейти в топ управляющего звена. И то, только для галочки, поскольку компания блюла свой имидж и руководители не могли быть без высшего образования согласно внутренним правилам компании.