Некоторые интересные факты о пиве


1. Пиво существует довольно давно. Первые упоминания имеются в древней шумерской рукописи, которой более 4 000 лет (6 000 до н.э.). Она содержит молитвенный гимн богине пивоварения Ninkasi. Так же рукопись содержит рецепт приготовления пива из ячменя.
2. Пиво непосредственно не упомянуто в библии. Упоминание о вине встречается в библии довольно часто, но не о пиве. Вместо этого упоминается о крепком напитке или "волнующем напитке", приготовленном из зерна, вероятно это и есть пиво.
3. Самое крепкое и очень редкое пиво это - Sam Adams Utopias MMII. Это крепкое пиво где 24% спирта, произведено бостонской пивной корпорацией (Boston Beer Co). Сварено было всего лишь 3 000 бутылок, и его примерная стоимость сейчас около $100 за бутылку.

4. Почему хмель используют в пиве? Для придания особого аромата. Хмель - цветок хмелевой лозы (фактический родственник гашиша!). Ранее в приготовлении пива не использовали хмель, вместо него брали кориандр, розмарин, имбирь, анис, и даже кору дерева. История использования хмеля началась в 400 году до н.э. в Вавилоне. Историки полагают, что реальная причина использования хмеля как приправы следствие его антисептических свойств. Добавление хмеля предотвращало выделение слишком большого кол-ва спирта в процессе приготовления, что могло испортить вкус пива. Как мы знаем в те времена приправы такие как кориандр или имбирь стоили огромных денег, поэтому выгоднее было использовать хмель.
5. Святой Арнольд. Заступник пивоварения. В одиннадцатом столетии Арнольд Суасонский, епископ одного из аббатств во Франции начал варить пиво. Он поощрял местных жителей пить пиво вместо воды, так как пиво это продукт варения в результате которого получалась стерилизованная жидкость, в которой не было болезнетворных организмов. Не удивительно почему его сделали святым )). В заключении слова Бенджамина Франклина: "Пиво - живое доказательство, что Бог любит нас и хочет, чтобы мы были счастливы".