Фрукты

Чет запутался совсем. В планах приобрести сушилку, бюджет 5 000 -7 000 руб. На чем все таки остановиться? Суховей с терморегулятором?

Про Абрикосы - сушу всегда так: лущу на половинки, извлекаю косточки, в жаркую погоду "подвяливаю" их на солнышке, рассыпав по поддону тонким слоем, в течении дня. Потом накрываю марлей и досушиваю в тени под навесом. Нормальная такая курага получается.

------------- Добавлено 20 Июля 2015, 11:46 -------------


Малина только начинается. У меня если будет с избытком (завязи много, но в прошлом году осыпалось много) - поделюсь, не вопрос.

Значит нужно только на солнце подвялить, а далее в тень и продувать.
Так то абрикосы тоже распластал на половинки, без костей сохнут в ящике, как у listening, в тени на обдуве.

Pa-ha, в свое время интересовался темой сушки. Считается из отечественных самый лучший СУХОВЕЙ с терморегулятором. Тк это аналог новозеландского Изидри.
Равномерно распределяется температура, за счет правильного конструктива. Не придется переставлять поддоны. Все ярусы сушатся равномерно.
Лучше брать с максимальным кол-вом поддонов (8шт)
Но купить тут проблема. Я заказывал и в 25маг-не и в Экспрессе - никто не смог привезти. Только на 5 поддонов. Видимо через интернет надо заказывать.
Сушилка Счетмаш СУХОВЕЙ МП 8 ЛОТКОВ
Ближайший конкурент из импортных- Изидри. Масштабируется докупков поддонов. Купить можно в Сиянии у Защитиной Валерии. Или через интернет

от изидри к суховею должен силиконовый поднос подойти- для пастилы.
пастила - тоже вещь!

Спасибо за рекомендацию!

на здоровье! приятно когда всем приятно

------------- Добавлено 20 Июля 2015, 13:19 -------------


сушилка суховей почти 5 лет сушу в ней все, конечно уже приходит опыт в пользовании прибором. абрикосы тоже делим на доли, удаляем косточку и главное не перегружать кассеты - только в 1 слой, если загрузить все кассеты , входит примерно ведро любых фруктов, потом, когда они подвяливаются и лежат свободнее, их пересыпаю в одну, так постепенно освобождаются кассеты и процесс идет непрерывно. чем ближе к завершению сушки, тем больше фруктов скапливается в одной кассете, а новые ставлю внизу на сушилку, где подаю температуру. да, температура регулируется, например чай ферментированный из кипрея сушится на 90 град в считанные минуты - проверено ни один год

Добрый день
Кому вишня нужна (вишня на ножке)? Сегодня собрали ведро и еще одно набираем
10 л - 600р.
лучше звонить по тел.8-913-448-8778

Купили суховей маме. Первый год будем пробовать. Кину ссылку ей на эту тему

Валерия продает Изидри, брали у неё.

первые опыты сушки были такие

потом по образцу сушилки знакомого с естественной вентиляцией использовал обогреватель - сушили по мешку яблок и груш, но конечно это просто приспособились к условиям. ставил сушку в бане, зато какой аромат и тепло

позже приобрел сушилку теперь это обязательный процесс в заготовках

У кого есть вишня на ножке. Купил бы ведро (10-12 л). Если продадите, огласите цену за какой обьём ведра.

Из вишни (на ножке которая) наливка хороша. Рецепт в интернетах вычитал - попробовал. Сам не употребляю, но делаю всегда - домашним нравится.

Я только этим и спасаюсь, а то разорился бы давно! Для этих целей собираю вишню поздно, уже вызревшую или перезревшую на дереве.
И сам можешь и не употреблять, но свой продукт пробовать все равно надо, чтоб не на "абум" домашних травить угощать.

Ну пробую конечно всегда. Обычно пара ложек столовых. Я сначала сахаром засыпаю, когда сахар становится сиропом - ягоды вытаскиваю и подсушиваю в духовке, потом назад в сироп и водкой заливаю. На 3-х лит. банку - пара ложек коньяка еще и в темное место до Нового Года.

только что читал - легализовали самогон, так что можно не тратиться на водку

Т.е. в наливку, вместо водки, засыпать самогон - отличная идея! А с коньяком как быть, что бы на него ещё не тратиться, ведь по Pa-haиному рецепту, там коньяк ложками присутствует?

albook19, сдается мне, что в случае с самогоном - коньяк не нужен.

По моему рецепту получается слабенькая наливочка, градусов 12 примерно. С самогоном наверное полноценный ликер 30-40 градусов получится. Смотря конечно какой самогон.

Ну это смотря сколь самогона плюхнуть, если по рецепту и самогон 40°, то так и выйдет градусов 12. Но я считал, что наливка должна быть градусов 20-30. На ликеры не заморачиваюсь

Оптимальная крепость, если верить интернетам - 18-20 градусов. Изначально я так и делал, народ (Женщины в основном) сказали, что сильно крепкий напиток. Понижал градус, в результате остановился на 12. Как-то так