Элексир жизни :-) > Dimmas > Дневники

11 Марта 2011

16:27 Элексир жизни :-)

[img]http://i028.radikal.ru/1103/8d/8056239a1653t.jpg[/img]

Хреновуха, хреновая водка, хреновушка.

Ещё Петр I наказывал хозяевам постоялых дворов иметь у себя миниму 5 четвертей этого напитка, для замерзших путников.

Почему хреновуха? Потому что хрен! А что такое хрен?

Хрен деревенский — пряно-ароматическое многолетнее травянистое растение, относящееся к семейству крестоцветных. Его родственниками являются горчица, кресс-салат, редиска. О происхождении хрена существуют различные утверждения. Он был известен древним римлянам и грекам, египтянам. Растение легко распространяющееся и сейчас встречается во многих странах в диком виде.
[img]http://s52.radikal.ru/i138/1103/b6/009eb2876b03t.jpg[/img]

Во все времена хрен использовался в качестве лекарственного средства, постепенно стал входить в состав многих препаратов.
В настоящее время хрен культивируется во многие странах, более всего в Восточной и Северной Европе, США (штаты Иллинойс, Пенсильвания, Нью-Джерси, Висконсин) (* Американцы ежегодно поедают 6 миллионов банок консервированного хрена).
Имеет другие названия: хрен обыкновенный, хрин (укр.) натыг оту (азерб.), гытыг оту (арм.). (С) Интернет
Итак, мы решили зимой не болеть и приготовить хреновую водку – хреновуху.

Нам понадобится:
Водка – 1 литр
Хрен – дохрена, то есть грамм 200-300
Мёд – лучше цветочный, он повлияет на цвет напитка – 2 ст.ложки.
Перец черный и горошком – по 3 штучки
Гвоздика сушёная – 1 бутон.

[img]http://s014.radikal.ru/i329/1103/f0/276a5094611at.jpg[/img]

Приготовление:
Хрен тщательно вымыть, нарезать тонкими брусками. Мёд подогреть. Сложить хрен в тару, залить мёд, добавить гвоздику и перец.

[img]http://i050.radikal.ru/1103/72/1a9a99e2a673t.jpg[/img]

Залить половиной водки, тщательно потрясти.

[img]http://s50.radikal.ru/i127/1103/02/04e42031bee7t.jpg[/img]

Когда мёд смешается с водкой – вылить остальную.

[img]http://i059.radikal.ru/1103/82/9660ae8eff5dt.jpg[/img]

Еще раз протрясти, плотно закупорить и убрать в темное прохладное место минимум на 3 месяца. Не верьте тем, кто утверждает, что хреновуха готова уже через неделю. Это просто алкота, которой надо выпить. Хорошая, правильная хреновуха стоит в темноте минимум полгода. За это время она станет мягкой, прозрачной и очень полезной.

[img]http://s45.radikal.ru/i108/1103/d4/631b00188feat.jpg[/img]

такан водки, чайная ложка чёрного перца, чайная ложка соли. Пить строго перед поеданием борща.

Комментарии [3]