Канешно, названия некатарых блюд ни в малой степени ни атражайют их сути. Ну, например, шате-миньон, парасолька или кецкоатль. Хрен ево знайет, штоф се ето такое, я просто теряюсь дагадками. И шарлотка ис етой же оперы. Пачиму, аткуда, зачем харошим круглым шатландским именем назвали ету бурду ис теста и яблок? Но успакоимся, што ето фсе-таки фкусно и приступим к аписанию действа.
Сразу скажу, што вазитца с тестом вам ни придетца, так што ни бойтесь. Рицепт даетца с учетом буйной мужской аудитории, атсижывайющей за компами сваи любимые гимарои. Как извесно, у бОльшей части мушсково насиления тесто в сыром виде вызывайет жуткую алиргию, и только некаторые придставители мущин пад названийем «пекари» харашо пириносят саприкаснавение с етой супстанцией. (Хатя я фсегда была уверена, што – пекари – ето свинья ис Африки, а вовсе не мущина. С другой стараны, в ритарическом смысле свынья и мущина фпалне могут аказатца синонимами, ето на любительниц острых ащущений, канешно).
Фперед, друзия маи, фперед! Для настоящей крутой шарлотки нада: 5-6 зиленых кислых крепких яблок, палавину белово батона (можна с изюмом), полстакана сливок – лутше 20% - ето жирность данных сливок, стакан сахара, ваниль, 5-6 сырых яиц, сталовую лошку сливачново масла, панировочные сухари – треть стакана, взбитыйе сливки, две свечки (не мидицынские, прастые).
Так, ниабхадимыйе паяснения: ваниль – ето ароматная добавка, каторая сваим фкусным запахом прикрывайет огрехи повара-дилетанта, прадаетца в пакетиках в любом супермаркете, взбитыйе сливки лутше купить гатовыми – фсе равно вам прастые сливки никада ни взбить! – в баллончиках типа репеллент, тоже есть в любом магазине в сладком атделе.
Вазьмите в адну руку нош для хлеба, ф другуйю – полбатона и асвабадите хлеп от корочки. Голый полбатона нареште кубиками, палажите в миску и залейте сливками (абычными, ис пакета). Пака полбатона раскисают, пачистите яблоки. Яблоки жилательно тоже асвабадить от кожуры, но если ето вас напрягает, можите крошить и так. Пареште яблоки кубиками, ни ленитесь, се-таки! Тем более, што пора уже фключать духовку и гатовить скавародку. Вазьмите скавародку с высокими бортиками, памаште ее (внутри) сливачным маслом, апсыпьте панировачными сухарями (если сухарей нема, можна апсыпать мукой или манкой). Скавародка гатова!
Типерь бьем яйтца! Ни нада нервничать, я придпачитаю бить тока куриные. Вбили яйца в миску с полбатоном, добавили сахар, ваниль, пиримешали и всыпали яблоки, апять пиримешали и выложили в форму (то исть скавародку). Заровняли. Тимпература в духовке должна быть 250-300 градусоф Цельсия. Гатовитца шарлотка 20-30 минут. Проверить гатовность можна спичкой – чирез 20 минут патыкать спичкой ф середину шарлотки, если на спичке астанетца тесто – падержать исчо 10 минут.
Надо сказать, што выпекать кандитерские изделия ето ни такое уш прастойе занятие, так што смело записывайте сибя в кулинары, если ришытесь на такой подвиг. Но рицепт етот очень прастой, а фкус – впалне диликатный – кислинка пиченых яблок и нежность сливок.
Два важных мамента! Первае – как вынуть шарлотку ис скавародки (што ее- скавародку, канешно, нада патом памыть, ето вы и сами знайете) и фтарое - зачем сливки-репелент. Вынуть очинь просто – палажить разделачную доску для хлеба или любую бальшую плоскую тарелку на скавародку и пиривернуть, ручкой ножа пастучать по дну скавародки, штоп шарлотка атлипла и снять скавародку. Типерь ее (шарлотку) нада астудить на тарелке, а перед подачей дисерта любимой женсчине взять сливки в баллончике – патрясти баллончик и полить фсю шарлотку сверьху взбитыми сливками (можна даже напесать имя любимой). Зажеч па краям свечки, надеть бабочку и гордо внести свае праизведение кулинарии! Тока ни забутте снять фартук, ну и зубы пачистить, што ли… Пра наски дажи и песать ни буду.
В опщем, гатовитца шарлотка к духовке минут 15, плюс в духовке 20-30, прадукты фсе прастыйе, если пажмотитесь на взбитыйе сливки – съедите и так.
ЗЫ: Што песать дальше, ни знаю, рицептов пално, если надо, давайте заявки. Например, как сделать плов ис рапаны или как сгатовить лягушачии лапки или сделать салат ис сельдерея и другайя ерунда типа борща и тушеной капусты с капченастями или салат типа любовница и т.д и тп.
Пра мясо тожи магу напесать, фсе очинь прастыйе рицепты.
|
еще она плохо из формы вынулась (клочками), и ранетки потоньше дольки резать, а не на 4 части 
искусственные взбитые сливки, которые используют в "Меридиане" просто отстой на вкус.
