Академия Шоколада России является сертифицированным центром обучения глобальной международной сети Barry Callebaut. Курсы в Москве ведут шеф-кондитеры с мировым именем. Если вы хотите достичь такого же успеха, как они, то давайте начнем с просмотра мастер-класса.
В чем секрет приготовления шоколадно-кофейного медовика?
Ответ на этот вопрос вы узнаете, посмотрев ролик с мастер-классом по приготовлению торта «Медовик».
Мастер-класс включает в себя:
- освоение теории и практики. Вы не только узнаете, как сделать муссовый торт, но и откуда он появился, в чем секрет его популярности;
- обмен профессиональными секретами кондитерского мастерства;
- демонстрацию работы на профессиональной кухне.
Из ролика ниже вы узнаете:
- как правильно подобрать пропорции ингредиентов теста;
- как приготовить соленую карамель;
- как сделать ганаша, используя шоколад Callebaut;
- как превратить сметано-кофейный крем в мусс;
- как собирать и декорировать торт.
Более подробно с ингредиентами медовика Вы можете ознакомиться по ссылке:
Узнайте много нового в Академии Шоколада России!
Информация о курсах Академии Шоколада России
Академия Шоколада России регулярно проводит курсы для кондитеров и шоколатье. На курсах студенты познакомятся на практике со всем процессом приготовления кондитерских изделий из шоколада: от разработки рецепта до изготовления продукта, от упаковки до демонстрации и продажи.
Она является второй по величине из 26 Академий Шоколада Barry Callebaut в мире. Занятия для студентов проводятся в ультрасовременной кухне в 650 кв. м. в Москве.
Эксперты Академии дадут базу знаний, связанную с классическими рецептурами, и обучат современным методам работы с бельгийским, швейцарским, французским, английским шоколадом.
После прохождения курсов ученики смогут работать в ресторанах, кондитерских или цехах по производству конфет. А также многие из студентов отрывают свой бизнес: частную кондитерскую, шоколадные бутики, где создают и реализуют свои кондитерские изделия, созданные по классическим или оригинальным рецептам.
Запишитесь на мастер-классы Академии Шоколада России, чтобы научиться готовить уникальные и топовые шоколадные десерты, можно по ссылке: bit.ly/CAruCourses и по телефону 7 (495) 136-44-46.
Академия Шоколада России расположена по адресу: Москва, Ленинградский проспект, дом 72, корпус 2, 4 этаж.
