Грибы лисички – это довольно распространенные грибы, которые имеют яркую окраску желтого цвета. Этот гриб особенно ценится не только благодаря своему необычному вкусу, но также и по тому, что он никогда не бывает червивым.

В кулинарии используются свежие грибы, также консервированные, маринованные, сушеные и соленые. Если у вас есть возможность собирать грибы самостоятельно, то их следует употреблять в течение нескольких часов после того как вы их собрали. В случае если свежие грибы вам собирать негде, а консервированные вы покупать не хотите, можно купить сушеные лисички, они имеют невероятный аромат и вкус.

Суп из лисичек

Приготовьте себе и своим близким суп из сушеных лисичек, и вы самостоятельно убедитесь в их превосходном вкусе.

Необходимые ингредиенты:

• Сушеные лисички – 100 гр.;
• Картофель – 3 шт.;
• Морковка – 1 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Сливки – 200 мл.;
• Соль, черный перец, зелень – по вкусу;
• Вода – 2 л.;
• Масло сливочное – 30 гр.;
• Оливковое масло – 40 гр.

Приготовление.

Первым делом необходимо примерно минут на тридцать замочить подготовленные грибы в холодной воде. По истечении указанного времени промойте грибы и отварите их около 20-30 минут. Пока грибы варятся, подготовьте картошку. Почистите ее и порежьте кубиками небольшого размера. Также очистите морковь и лук. Морковь потрите на терке, лук порежьте кубиками.

Когда грибы проварятся, извлеките их, и в бульон засыпьте картофель.
На сковороду положите сливочное масло и оливковое. На масле обжарьте лук и морковь. Когда овощи обжарятся, добавьте к ним отваренные грибы, при необходимости порежьте их. Оставьте томиться около 10 минут.

Когда картофель приготовиться, в кастрюлю перелейте содержимое из сковороды. Пять минут все проварите, далее добавьте в суп сливки, убавьте огонь, томите пять минут.
В конце приготовления не забудьте попробовать суп и добавить в него соль, перец, зелень.
Приятного вам аппетита.

Суп из лисичек получается наваристым и очень вкусным, ваши близкие, точно останутся сытыми и довольными.