ЦИТАТА
цинк, железо... Сана, сидишь в тырнете и глянуть не можешь?)
Ну вопрос был в контексте того, что за полезные вещества исчезает при приготовлении, насколько я понимаю цинк и железо никуда не исчезают.

В инет мне лень лезть.