Всем привет Никогда кашами не увлекалась, но варить оказывается можно так Запишу, чтобы не забыть

Рассыпчатый рис рисинка к рисинке

Купила вчера квас, а он какой-то алкогольный, меня с него торкает. Что так бывает?
Он вроде как не совсем готовый еще и сахару мало, на кружку чайную ложку сахара добавляю.

Фигасе, 24 вида продуктов

Куриные крылья запеченные с майонезом и картофелем.

Взять куриные крылья (можно пополам с куриными ножками ), промыть, посолить поперчить красным перцем, добавить 1/2 столовой ложки майонеза (на 6 крыльев), перемешать, выложить в посуду для запекания. Сверху укладывается картофель резанный круглыми пластиками, толщиной 5-6 мм, посолить. Блюдо закрывается фольгой. Выпекать в духовке при 180-190 градусах 1 час.

Очень вкусно и супер питательно

Мясная зажарка
Может использоваться как основа хоть под рис, хоть под гречку, хоть под картошку.

Кусочки свинины толщиной около 1 см, обжариваются на сковороде до появления легкой золотистой корочки. После чего посолить, поперчить, добавить тертую морковь. Морковь обжаривается до изменения цвета на желтый, можно ее тоже в процессе посолить После чего наливается немного кислого рассола из-под капусты, накрывается крышкой и тушится на среднем огне. После испарения основной части рассола, зажарка готова.
Далее можно: 1) долить кипятка, положить рис; 2) добавить предварительно сваренную гречку; 3) добавить резанный картофель, долить кипятка.

Шарлотка
Резаные яблоки (ранетки) заливаются тестом, выпекать при 190 градусах минут 30.
Тесто: 3 яйца, щепотку соли и 1 стаканчик сахара взбить, добавить 2 столовые ложки сметаны, перемешать, примерно 6 столовых ложек муки с горкой, 1/3 чайной ложки соды, перемешать.

Пекла сегодня, из недостатков: с зеленоватым оттенком тесто - это вам не деревенские яйца, и форма была маловата, толсто получилось, надо потоньше еще она плохо из формы вынулась (клочками), и ранетки потоньше дольки резать, а не на 4 части
из достоинств: пропеклась и съедобно, даже вкусно

Берется литровая банка, закладываются ранетки, наливается вода, закрываем ладонью горло банки и встряхиваем. Воду можно пару раз поменять.

Для приготовления фаршированного перца нужно:

1) На 4 порции: взять перец (12 шт.) и помыть его.

2) Вырезать ножом сердцевину.

3) Взять кастрюлю и насыпать в неё немного риса (примерно 0,5 стакана).

4) Налить холодной воды.

5) Добавить соли (0,5 столовой ложки).

6) Поставить кастрюлю на плиту и довести воду до состояния кипения.

7) А потом сбавить температуру и примерно через 5-10 минут снять кастрюлю с плиты.

8) Далее положить вареный рис в дуршлаг.

9) И вымыть его.

10) Взять 800 гр. мясного фарша.

11) Выложить из дуршлага в миску рис (пункт 9).

12) Положить 800 гр. мясного фарша (пункт 10), петрушку и лук с солью (по вкусу); тщательно всё перемешать.

13) Полученную смесь положить в наши перцы (пункт 2).

14) Взять 2 моркови (средних) и натереть их на тёрке.

15) Положить в кастрюлю.

16) Добавить к моркови соли, петрушку, укроп и кетчуп (по вкусу).

17) Далее положить наши перцы в кастрюлю (пункт 13).

18) И налить туда воды.

19) Поставить кастрюлю на плиту и варить примерно 30 минут.

20) Теперь фаршированный перец можно подать к столу.

www.sgotov.r.../pepper.html

Друг готовил, вдвойне вкусно получилось

Прошу принять меры к None, спамящему в моем дневнике.

Существует много разных вариантов окрошки. Мой вариант

Окрошка
В окрошке основных инградиентов примерно поровну:
1) картофель и яйца, сварить,
2) свежие огурцы,
3) свежая редиска,
4) вид колбасы на усмотрение повара, это может быть и вареная колбаса, и полукопченая (полукопченой требуется меньше),
5) много зелени: листья салата, свежий зеленый лук, свежий укроп, петрушка.
Все измельчается, картофель кубиками, яйца как получится, огурцы и редиска толстыми пластиками, колбаса кусочками. Все перемешивается.
Подготовленная смесь разводится кто как любит. Я перед употреблением мешаю с вкусным майонезом, типа "Кальве", солю и развожу холодной кипяченой водой

Блины
* 3 яйца
* 0,4 чайной ложки соли
хорошо размешать,
добавить
* 1 стакан молока (можно сухое развести)
хорошо размешать,
добавить
* муку (до состояния теста на блины , около 7 - столовых ложек
* 0,4 чайной ложки соды (соду сыпать на муку, размешивать вместе с мукой)
размешать
* 4 столовых ложки растительного масла предварительно разогретого на сковороде
размешать,
печь. В случае тефлоновой сковородки, на которой перед этим масло разогревали, лить масло больше не требуется.

Блинчеги, фаршированные творогом
Начинка: творог перемешанный со сметаной
Блины пекутся с одной стороны, на которую потом ложится начинка. Блинчег с творогом заворачивается конвертиком. Подготовленные таким образом блинчики обжариваются с необжаренной стороны. Вкуснота

Рецепт "Сырники"

* 0,5 кг. творога
* 1,5 ст.л. сахара
* щепотка соли
* яйцо
* масло
* мука блинная

Творог, сахар, соль, яйцо - перемешивают.
Добавляют муку, пока тесто не начнет хорошо лепиться.
Разделить на небольшие порции и выпекать.
Подается со сгущенкой, сметаной, ягодами и т.д.

www.povareno...s/show/4406/

Печь, тут, однако, в смысле, печь на сковороде, как блины.

Дневник создан для хранения попробованных и используемых рецептов приготовления пищи. Не секрет, что у каждого повара свои вкусы и предпочтения. Я ценю быстро, легко готовить, вкусно и из натуральных продуктов. Рецепты корябаются на листках, находя которые, потом трудно что-то понять. Поэтому опыты буду записывать здесь

Борщ!
Подробный рецепт борща в комментариях.