Экспокоррекция это изменение параметров при съемке. Применяется когда снимаешь что-то темное на светлом фоне или наоборот. При съемке снежных пейзажей, подружку на снегу или на фоне неба, на пляже, костер вечером ну и др. Тут надо про экспонометрию немного пошире потарахтеть. Если нужно то я готов.
То же самое можно сделать увеличив или уменьшив выдержку или диафрагму в ручном режиме, но в авто тока экспокоррекцией. Если по-просту то это когда надо "посветлее" или "потемнее" сделать. Многие современные аппараты, даже мыльницы, имеют многозонную систему экспонометрии. Эта система весьма грамотно определяет характер освещения и почти всегда вполне хорошо справляется даже со сложными условиями съемки и ошибается крайне редко, сам проверял.
Удачных кадров!