К телефону подключается гарнитура, ставится на авто ответ, звонишь на него и вот тебе дистанционная прослушка... слушай и записывай на что угодно... можно и зарядку подключить если на долго надо...
А насчет суда насколько я знаю... прослушивание и ауди-видео запись сделанные тайно являются вмешательством в частную жизнь, т.е считаются сделанными незаконно, если человек не был предупрежден о том, что ведется запись... материалы полученные с нарушением действующего законодательства могут быть не приняты судом в качестве доказательств.
Не юрист, но в общих чертах примерно так.