НОВОЕ В БЛОГАХ
Вопрос
ohmydi - 4 Марта
Скульптор
ohmydi - 4 Марта
Всем привет
jinji - 4 Марта
rmm
Ночь
rmm - 19 Февраля
rmm
Октябрь. Море поутру
rmm - 19 Февраля
Kodo
Виртуальность
Kodo - 13 Февраля
Kodo
Снова пишу
Kodo - 30 Января
partalstalina
Производим нихромовые спирали Онлайн заказ с доставкой по РФ
partalstalina - 27 Января
Корейская косметика
Olegovna - 7 Января
Как делать умные покупки в мире косметики и парфюмерии....
Olegovna - 4 Января

Будем вкусно и красиво готовить

Саяногорочка
Авторитет
Рейтинг:
1028
Сообщений:
3,561
Пользователь:
11,234
На сайте с:
Окт 2011
Из:
Саяногорск
29 Февраля 2012, 21:30 | Оценка: нет оценки
Очень быстро готовится, но очень хорошо смотрится на столе.
Сейчас в продаже есть мини тарталетки. Берем их, баночку паштета и что нибудь для украшения - любую ягоду, салат или лимон-апельсин.

Тарталетки с паштетом из грецкого ореха
(мини-закуска)

Не удалось загрузить изображение

мини тарталетки
паштет из индейки с грецким орехом
грецкий орех
салат

В тарталетки кладем паштет, сверху половинку грецкого ореха и маленький кусочек листика салата для украшения

Не удалось загрузить изображение
Список рецептов на первой странице

Интересно наблюдать: переплюнут, доплюнут или обплюют.......
SredizemnoMorie
Старожил
Рейтинг:
471
Сообщений:
890
Пользователь:
11,070
На сайте с:
Сен 2011
5 Марта 2012, 11:23 | Оценка: нет оценки
Саяногорочка. А подскажи, пожалуйста, где такие мини тарталетки купить? Я что-то в магазинах не увидела. rolleyes.gif
KRAsotKA
Старожил
Рейтинг:
130
Сообщений:
568
Пользователь:
11,190
На сайте с:
Окт 2011
5 Марта 2012, 11:26 | Оценка: нет оценки
ЦИТАТА (SredizemnoMorie @ 05 марта 2012, 12:23)
Саяногорочка. А подскажи, пожалуйста, где такие мини тарталетки купить? Я что-то в магазинах не увидела.  rolleyes.gif

В Командоре (Уюте) видела
Танюша я
SredizemnoMorie
Старожил
Рейтинг:
471
Сообщений:
890
Пользователь:
11,070
На сайте с:
Сен 2011
5 Марта 2012, 12:05 | Оценка: нет оценки
KRAsotKA, спасибо! Схожу. Куплю wink.gif
Саяногорочка
Авторитет
Рейтинг:
1028
Сообщений:
3,561
Пользователь:
11,234
На сайте с:
Окт 2011
Из:
Саяногорск
6 Марта 2012, 17:26 | Оценка: нет оценки
SredizemnoMorie, извини, вчера были весь день в Шушенском, потом СШГЭС, в общем московских гостей возили по местам которые у нас есть, пожелали посмотреть.
Простыла и с температурой, только вот в комп вошла.
Красотка правильно сказала, в Командоре в 9-ке находятся где салаты на витрине, а в бывшем УЮТе рядом с тортами полка слева с пряниками, там видела и еще сбоку в витрине где сыры, тоже рядом с салатами. Там есть еще покрупнее тарталетки, были -счас не вижу.
Список рецептов на первой странице

Интересно наблюдать: переплюнут, доплюнут или обплюют.......
Саяногорочка
Авторитет
Рейтинг:
1028
Сообщений:
3,561
Пользователь:
11,234
На сайте с:
Окт 2011
Из:
Саяногорск
20 Марта 2012, 23:19 | Оценка: нет оценки
Ездили на форелевое хозяйство, купили форель горячего копчения, с места производства так сказать, ну очень вкусная!!!

Не удалось загрузить изображение

Форель с творогом и редисом
Очень вкусно для завтрака

Не удалось загрузить изображение

150 гр.копченая форель
100 гр. творога
3 шт.редис
укроп

Редис нарезать соломкой, рыбу разломать на кусочки, она горячего копчения и сама уже разломана, добавить творог и укроп и размешать. Добавить сметану или йогурт, если будет сильно сухое, чтобы с хлеба не просыпалось.
Подавать на хлебе или криспах

Не удалось загрузить изображение
Список рецептов на первой странице

Интересно наблюдать: переплюнут, доплюнут или обплюют.......
Саяногорочка
Авторитет
Рейтинг:
1028
Сообщений:
3,561
Пользователь:
11,234
На сайте с:
Окт 2011
Из:
Саяногорск
20 Марта 2012, 23:22 | Оценка: нет оценки
Форель была мальчик, поэтому нам достались молоки, с которых я и приготовила этот рецепт

Суфле из молок форели

Не удалось загрузить изображение

2 шт молоки
100 грамм филе форели
2 яйца
2 столовые ложки сметаны
соль
белый перец

Молоки очистить от пленок, разрезать на кусочки. Добавить желтки, сметану, соль и перец.
Отдельно взбить белки в пену и аккуратно ввести в молоки. Формочку слегка смазать сливочным маслом и вылить смесь. Поставить в микроволновку на микроволны гриль на 15 минут.
И да, корочка прижарилась. Но суфле не опало.

Не удалось загрузить изображение
Список рецептов на первой странице

Интересно наблюдать: переплюнут, доплюнут или обплюют.......
Саяногорочка
Авторитет
Рейтинг:
1028
Сообщений:
3,561
Пользователь:
11,234
На сайте с:
Окт 2011
Из:
Саяногорск
20 Марта 2012, 23:26 | Оценка: нет оценки
Свежая форель выловленная прямо с садка 2.5 кг
Пожарила, посолила. Завтра еще соленой рецепты поставлю.


Не удалось загрузить изображение
Список рецептов на первой странице

Интересно наблюдать: переплюнут, доплюнут или обплюют.......
Саяногорочка
Авторитет
Рейтинг:
1028
Сообщений:
3,561
Пользователь:
11,234
На сайте с:
Окт 2011
Из:
Саяногорск
20 Марта 2012, 23:27 | Оценка: нет оценки
Жареные стейки форели

Не удалось загрузить изображение

стейки форели
соль
смесь перца
лимонный сок - (не обязательно)
сухой орегано

Стейки посолить и поперчить смесью перца, сбрызнуть лимонным соком, оставить минут на 20 мариноваться. Обжарить на медленом огне с двух сторон до готовности. Посыпать орегано. Подать украсив ломтиком лимона и укропом.
Список рецептов на первой странице

Интересно наблюдать: переплюнут, доплюнут или обплюют.......
Саяногорочка
Авторитет
Рейтинг:
1028
Сообщений:
3,561
Пользователь:
11,234
На сайте с:
Окт 2011
Из:
Саяногорск
20 Марта 2012, 23:30 | Оценка: нет оценки
Посолила, но еще не пробовали, завтра узнаем что это получилось форель чеснок.

Форель норвежских фьордов, в чесночно - кориандровом маринаде

Не удалось загрузить изображение

форель
чеснок (мелко порубленные) - 4 дольки
соль - 4 ст.л.
сахар - 3 ст.л.
молотых зерна перца - 1 ч.л.
кориандр
оливковое масло
соль, перец - по вкусу

Форель порезать на кусочки, не снимая кожу. Куски натереть измельченным чесноком, сверху посыпать смесью соли, сахара и перца.
Куски филе посыпать кориандром.

Форель выложить на большое блюдо и накрыть пластиковой пленкой. Придавить сверху другой тарелкой, мариновать в холодильнике не менее 48 часов, время от времени переворачивая для равномерности маринования.
Готовую форель слегка полить высококачественным оливковым маслом
Список рецептов на первой странице

Интересно наблюдать: переплюнут, доплюнут или обплюют.......
A.D.
Постоялец
Рейтинг:
500
Сообщений:
439
Пользователь:
11,193
На сайте с:
Окт 2011
21 Марта 2012, 09:22 | Оценка: нет оценки
Саяногорочка,
может, Вы знаете национальные хакасские блюда из мяса и рыбы,
интересно rolleyes.gif
О сколько нам открытий чудных готовит просвещенья дух, и опыт - сын ошибок трудных..
Саяногорочка
Авторитет
Рейтинг:
1028
Сообщений:
3,561
Пользователь:
11,234
На сайте с:
Окт 2011
Из:
Саяногорск
21 Марта 2012, 17:37 | Оценка: нет оценки
A.D., честно не знаю.
Это мне минус wub.gif
надо посмотреть и внедрять в жизнь, тем более что мои рецепты в интернете знают. Чего то я свою Хакасию не продвигаю.
Надо искать рецепты, интересно есть ли где форумы в Хакасии с их рецептами. Или рестораны меню хотя.
Кто знает или увидит мне пожалуйста.
Вот только когда мы ходили около Амыла на берегу праздник был, там угощения давали, вот эти лакомство десерт коричневые ка.ашки, мне не понравились, а у них целое ведро наготовлено было.

Нашла: цитирую авторов

Вся хакасская кухня - это много молочного и много баранины.
Один раз в жизни сама собственными руками сделала Хан - кровяная колбаса. Но ведь его можно сделать только когда барана колют.
Так что обещаю узнать что-то приемлемое для обычной кухни и написать.
суп-угре.

Берем баранину, варим, добавляем перловку (предварительно замоченную, чтобы быстрее сварилась), можно еще картошки добавть.
Все!
В качестве приправы - сильно кисломолочный продукт. Если есть айран или кумыс - то подойдет.
Просто?
Да. И очень вкусно!

---------------------------
Сообщение отредактировал Саяногорочка - 21 Марта 2012, 23:03
Список рецептов на первой странице

Интересно наблюдать: переплюнут, доплюнут или обплюют.......
rhfcysq
Будьте любезны с людьми во время своего восхождения - вам придет
Рейтинг:
3225
Сообщений:
9,398
Пользователь:
11,101
На сайте с:
Сен 2011
21 Марта 2012, 17:45 | Оценка: нет оценки
ЦИТАТА (Саяногорочка @ 21 марта 2012, 01:30)
Посолила, но еще не пробовали, завтра узнаем что это получилось форель чеснок.

Форель норвежских фьордов, в чесночно - кориандровом маринаде

Не удалось загрузить изображение

форель
чеснок (мелко порубленные) - 4 дольки
соль - 4 ст.л.
сахар - 3 ст.л.
молотых зерна перца - 1 ч.л.
кориандр
оливковое масло
соль, перец - по вкусу

Форель порезать на кусочки, не снимая кожу. Куски натереть измельченным чесноком, сверху посыпать смесью соли, сахара и перца.
Куски филе посыпать кориандром.

Форель выложить на большое блюдо и накрыть пластиковой пленкой. Придавить сверху другой тарелкой, мариновать в холодильнике не менее 48 часов, время от времени переворачивая для равномерности маринования.
Готовую форель слегка полить высококачественным оливковым маслом

Как рыбка посолилась?
Саяногорочка
Авторитет
Рейтинг:
1028
Сообщений:
3,561
Пользователь:
11,234
На сайте с:
Окт 2011
Из:
Саяногорск
21 Марта 2012, 22:37 | Оценка: нет оценки
ЦИТАТА (rhfcysq @ 21 марта 2012, 18:45)
Как рыбка посолилась?

супер!!! мужу понравилось и сыну, однозначно буду готовить ее не боясь.
Сегодня еще два разных засола пробовали форель, поставлю рецепты, фотки готовы
Список рецептов на первой странице

Интересно наблюдать: переплюнут, доплюнут или обплюют.......
Саяногорочка
Авторитет
Рейтинг:
1028
Сообщений:
3,561
Пользователь:
11,234
На сайте с:
Окт 2011
Из:
Саяногорск
21 Марта 2012, 22:41 | Оценка: нет оценки
Форель обычного посола

Не удалось загрузить изображение

на 1 кг рыбы
2 столовые ложки соли
1 столовая ложка сахара

Сахар смешать с солью. Натереть форель со всех сторон, положить в пластиковую форму, закрыть крышкой и поставить в холодильник. За сутки раза три перевернуть, чтобы равномерно просолилось. Жидкость (тузлук) нужно вылить.
Список рецептов на первой странице

Интересно наблюдать: переплюнут, доплюнут или обплюют.......
Саяногорочка
Авторитет
Рейтинг:
1028
Сообщений:
3,561
Пользователь:
11,234
На сайте с:
Окт 2011
Из:
Саяногорск
21 Марта 2012, 22:47 | Оценка: нет оценки
Форель с апельсинами


Не удалось загрузить изображение


филе форели
1 апельсин
1 чайная ложка смеси перца (не молотого) -красный,зеленый,белый, черный,душистый... (пакетик такой с горошинками )
2 столовой ложки соли
1 столовая ложка сахара
большой лавровый листик


Не удалось загрузить изображение

Смешать соль, сахар и перец, добавить разломаный мелко лавровый лист.
В пластиковый контейнер насыпать немного засолочной смеси на дно положить форель и сверху просыпать остатками. (Я просто натерла смесью рыбу со всех сторон и высыпала остатки на дно и сверху на рыбу.
Сверху положить нарезаные кружочки апельсина.
Контейнер поставить в холодильник. Через сутки вылить тузлук-жидкость которая образовалась.
И можно пробовать.
Список рецептов на первой странице

Интересно наблюдать: переплюнут, доплюнут или обплюют.......
МаксС
шепот белладонны
Рейтинг:
720
Сообщений:
2,264
Пользователь:
9,596
На сайте с:
Июл 2010
21 Марта 2012, 22:48 | Оценка: нет оценки
ЦИТАТА (Саяногорочка @ 21 марта 2012, 17:37)
Вот только когда мы ходили около Амыла на берегу праздник был, там угощения давали, вот эти лакомство десерт коричневые какашки, мне не понравились, а у них целое ведро наготовлено было.

Наверное сахаром забыли посыпать. laugh.gif
Саяногорочка
Авторитет
Рейтинг:
1028
Сообщений:
3,561
Пользователь:
11,234
На сайте с:
Окт 2011
Из:
Саяногорск
21 Марта 2012, 22:51 | Оценка: нет оценки
ЦИТАТА (МаксС @ 21 марта 2012, 23:48)
Наверное сахаром забыли посыпать. laugh.gif

да с сахаром они были, но так вкус и не поняла...видела что многие надкусят и на столы или выкидывали. Мы непривычные видно, а вто время воспитательница с садика была этой нации и она говорила, как они их в детстве ели, прям помногу.... у меня ребенок тоже не смог съесть dry.gif
Список рецептов на первой странице

Интересно наблюдать: переплюнут, доплюнут или обплюют.......
МаксС
шепот белладонны
Рейтинг:
720
Сообщений:
2,264
Пользователь:
9,596
На сайте с:
Июл 2010
21 Марта 2012, 22:56 | Оценка: нет оценки
ЦИТАТА (Саяногорочка @ 21 марта 2012, 22:51)
да с сахаром они были, но так вкус и не поняла...видела что многие надкусят и на столы или выкидывали. Мы непривычные видно, а вто время воспитательница с садика была этой нации и она говорила, как они их в детстве ели, прям помногу.... у меня ребенок тоже не смог съесть dry.gif

А я в детстве морковку любил, а щас как то безразличен... biggrin.gif
МаксС
шепот белладонны
Рейтинг:
720
Сообщений:
2,264
Пользователь:
9,596
На сайте с:
Июл 2010
21 Марта 2012, 22:57 | Оценка: нет оценки
ЦИТАТА (Саяногорочка @ 21 марта 2012, 22:47)
Форель с апельсинами
Не удалось загрузить изображение


Пойду на кухню, пошукую. Форели то нету, но чё-нить найду. biggrin.gif
1 чел. читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)